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支那ソバ かづ屋

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2012/09/28 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 休日

鎌倉雑感 2

 暑い時期が過ぎるのを待っていました。  今回のお目当ては鎌倉文学館。しかしながら休館中でした。新しい企画展のための準備だそうです。残念です  門から本館に向かうアプローチが深い緑に導かれているようで魅惑的でした。  来 […]

2012/09/27 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 9月27日

 お客さまより口頭にて苦情いただきました。  昼の忙しい時間だったので従業員が応対にあたりました。  内容は、先々週の木曜日夜のご来店時の支那ソバが、ぬるく味もいつもとは違っていたとのご指摘でした。担当した従業員は特定で […]

2012/09/26 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン

喜楽の麺 @渋谷

山本益博の東京味のグランプリにおいても、ここ喜楽は高い評価を受けていました。 私にとってはここの中華麺はたんたん亭に入る以前、二十歳位から食べていた馴染みの味でした。 甘みのある醤油味のスープに揚げネギが浮かび腰のある平 […]

2012/09/25 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 9月25日

 餃子の塩気が強いと、食べログの書き込みにありました。  さっそく武藤店長に思い当たるふしはないかと問いただしましたところ、すでに店長は該当する一件を特定し、担当したスタッフを指導したと報告してくれました。  その一件と […]

2012/09/24 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 9月24日

 月餅をいただきました。  つい先日まで残暑が残っていたので、突然の季節の風物詩におどろかされました。  カレンダーをみれば次の日曜日は十五夜です。中国ではこの時期に月餅を贈りあう風習があるそうです。  もってきていただ […]

2012/09/23 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 9月23日

 昨日夜半からの雨は朝になっても続いていました。さらに止む気配もなく時折雨脚を強めながら夕刻まで降り続きました。  昨日は久しぶりの、目黒・五反田そろっての売り切れ、すっかり気分を良くしたところですが、うってかわり本日は […]

2012/09/22 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 9月22日

 今日から新しいアルバイトいが働き始めました。  特別に募集はかけていなかったのですが、ホームページをみて志願してきました。  彼は以前よりかづ屋の味に親しんでおり、将来の独立開業を目指とのことです。  しかしながら今現 […]

2012/09/21 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 9月21日

「ゆく夏を惜しむ」などここ数年は聞かなくなりました。  昨日でとりあえず酷暑は終わりだそうです。やれやれお疲れ様と言うところです。  今日はいたるところに雨雲が発生し、ときおり強い雨にみまわれました。スクーターで走ってい […]

2012/09/20 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 9月20日

 今日の朝一に切られた麺が大分ぶれていました。  原因の一つに製麺機のローラーのゼロ設定がずれていました。そのため普段より若干太めの仕上がりとなっていました。また正確な計量を怠ったようで、普段は一玉160グラムのところ1 […]

2012/09/19 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 9月19日

 本日は合羽橋商店街へ買いものです。  昼時のピークタイムが終わった2時くらいからスクーターでむかいます。30分ほどで到着します、けっこう身近なところといえます。  何点か雑貨類を購入しましたが、なかでも子供用の割り箸は […]

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支那ソバ かづ屋

営業時間:11:00~23:00
(売切れ仕舞もあります)
目黒店:03-6420-0668
〒153-0064
東京都目黒区下目黒3-2-4

@sinasoba_kaduya

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