2013/12/8 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 12月7日 九月から夜の遅い時間帯は私が担当しています。 よし沢山のお客様に来てもらうぞ! と意気込んでいましたが。最近は暇な夜が多くなっています。 幾らか責任を感じています。 サシ君曰く、最近はビールを飲む方が少なくなって […]
2013/12/8 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 船越桂「言葉をつかむ手」 お人形と言っては失礼かもしれませんが、ヨーロッパのアンティークを連想します。しかし私が知らないだけで現代日本の具象彫刻のスターに位置付される作家であるそうです。 何体かの作品とデッサン、それと制作工程を追ったビデ […]
2013/12/8 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 12月4日 腕の付けねは相変わらず痛みますが、就寝時の腕の痺れは少なくなっています。おかげですこしは睡眠が改善されているようです。 そうなると体力も回復しているようで、今日はジョギングでもと思い立って来ます。久々に走れば息は切れ […]
2013/12/2 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 12月2日 自分には咀嚼できない味わいに出くわす事もあります。 タンメンで勝負に出てきたお店が近所に開店しました。正確にはリニューアルオープンなのでしょうか。経営者は以前と同じであるようです。 目黒名物と銘打ち「納豆味噌タ […]
2013/12/2 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 12月1日 今朝、武藤店長に中国は厦門在住の元スタッフ陳敏から電話があったそうです。特別な用とかではなく、ご機嫌伺い的な内容だったそうですが随分と懐かしい気分に浸れたそうです。 そんな事を聞き私も、かつての中国人スタッフとの楽し […]
2013/12/1 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 11月30日 私逹は日に何杯ものラーメンを作っており、その内の一杯はその日の何分の一杯となりますが、お客様の中にはその一杯が特別の一杯でである場合があります。 さる客様との会話の中で、数年前重い病の入院を終え、最初の外食として来店 […]
2013/11/29 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 11月27日 今年の酉の市は三の酉まであります。今日が最後となるので人出は一番多いかもしれません。しかしそこまでの人数ではなさそうです。三回あれば人出が分散したかもしれませんが、やはり毎年少なくなっているのでしょう。 かつては […]