2020/02/3 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 浅草豆花大王 打倒杏仁豆腐! そんな張り紙が店内に。 台湾スイーツの豆花を食べたく浅草に行ってきました。この界隈、浅草寺の裏側、観光客もまばらな裏浅草などと呼ぶ人もいます。そんな場所に台湾スイーツの先駆けのようなお店でありました。 豆 […]
2020/01/16 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 餃子の王様@浅草 焼き餃子420円 うま煮そば780円 かづ屋の餃子とは対照的な野菜餃子です。野菜は驚くはど細かく切っており、皮は薄く多めの油でカリッと焼きあげており、口当たりもよろしく食が進みます。 町中華とはかくなるものかといった […]
2020/01/3 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 焼きワンタン 賄い料理としては以前からありましたが昨年暮れから新しいメニューとなりました。 オペレーションの混乱を考え夜のメニューとしてありますが要望があればランチタイムもうけつけます。 世に「揚げワンタン」はよく見かけますが「 […]
2020/01/2 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 忘年会 2019年の忘年会 今年も12月30日は仕事納めと忘年会です。目黒の焼き肉屋で全員集合となりました。 思い返せばブログを始めて以来欠かさず忘年会は取り上げています。それをカテゴリーでまとめてみればかづ屋のメンバーの変遷が一望できます。面白そ […]
2020/01/1 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 麵屋はやし丸 寒くなるとここの味噌ラーメンが恋しくなります。 冬季限定メニューで毎年少しずつ改良を加えて出しているそうです。確かにコクとまろやかさが深まっているようです。 ここにいつもの茹でキャベツをトッピング、一味唐辛子を少々加えれ […]
2019/08/13 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 店の運営 お客様、静かにしていただけませんか! 私が店を離れている時間帯に、男性4人連れのお客様がビールを飲んで大きな声で盛り上がっていたそうです、それを従業員が声を抑えてくださとお願いしたところ反発され収拾が取れない事態になりました。お客様は従業員お前に何の権限あ […]
2019/06/28 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 喜楽@渋谷 本日久々に食べて、あれっ麺が変わったような。 25年程前に会計の際こちらの奥さんに「麺を変えてませんか」と訊ねた事が。すると「変えてませんようちはずっとマルヨシさんだから」 なるほどこの麺は丸吉製麺か!と上手く聞き出せま […]
2019/06/11 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 朱華園@尾道 尾道市の友人や親戚から朱華園が閉店するとの知らせが相次いででいます。 朱華園は尾道市の老舗ラーメン店でおそらく西日本で最も名の通った店です、各方面に衝撃が走っているでしょう。 ネットで調べてみれば厳密には本店は休業で支 […]
2019/06/6 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 上海小吃@新宿 上海葱油麺を求めて新宿の”上海小吃”にまいりましたが、まさに「陋巷に在り」といった感のお店です。歌舞伎町の奥深くまたさらに細い路地に入り込んだ所在は、かつて訪れた上海県城の最も深い路地のようなたたずまいがあります。現地 […]