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支那ソバ かづ屋

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支那ソバ談義

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2014/07/7 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 7月7日

ラーメン?麺屋武蔵、春木屋、かづ屋は松本のお気に入り!?松本人志の放送室(面白い回/第342回)  かづ屋をYouTubeで検索するとこんなのが見つかりました。  何年か前に店でお見かけはしましたが、ラジオでこんな発言を […]

2014/07/7 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 7月6日

 強力な台風がこちらに向かっています。  何十年にに一度の規模だそうです。  この何年に一度の表現は毎年なにがしかの気象現象で聞いている気もします。  これは、地球温暖化やらで気象現象が激しくなっていると説く人もます。 […]

2014/07/7 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

楽観@武蔵小山

 このお店の場所は何軒もラーメン屋が代わっています。武蔵小山の駅から徒歩5分の距離の立地ですが、限られた人しか通らない所かもしれません。私もこの辺りは行動範囲ですが店の前にはめったに通りません。今回はネット上の評判を聞き […]

2014/07/5 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

青島食堂@秋葉原

 新潟県長岡はご当地ラーメンの東京店です。  濃い醤油味で塩分の強いスープですが美味しいくいただけます。油も強めですがつい飲んでしまいます。これに脂身の刻みを浮かべれば尾道の”朱華園”の様になりそうです。  麺はすこし太 […]

2014/07/4 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 7月3日

 今月半ばの開店をめざして準備を進めている江藤君を訪ねてみました。  場所は田園都市線梶ケ谷駅から徒歩5分の距離。さほど広くない通りですが、バス通りに面しています。ほぼ住宅地ですが飲食店も点在しています。居住者も多そうな […]

2014/07/3 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

紫 くろ喜@秋葉原

 たいへんな人気店のようです。たまたま夜の部が始まる直前に近くに居たので寄ってみるかとなりました。開店10分前に到着すると7番目で、席数を考えれば一巡目にあたります。並んだ直後から列は伸び始め、開店時には私の後ろに10人 […]

2014/07/2 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 7月1日

   60年安保の記憶はまだ幼かった私にはほとんどありません。過去を調べてみればその運動の盛り上がりに驚かされます。  国会の周囲を埋め尽くす群衆は主催者側発表で30万人、警察の発表で13万人、双方に随分と開きがあります […]

2014/07/2 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン

こころ@大岡山

   ”台湾まぜそば”が美味しそうです。  名古屋が発祥地だそうです。東京で食べられる処を探すと、意外と近場の大岡山にありました。  お店は駅南の商店街を真っ直ぐ進み、住宅地と変わる辺りにあります。  お昼の営業終了の2 […]

2014/07/2 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 6月29日

 小麦粉の発注ミスです。月曜日の昼の営業分が足りなくなりそうです。  どうしたものか思案し、”はやしまる”に助けてもらう事にしました。  小麦粉の銘柄は「牛若」は使っていないそうですが、それに近い成分の「白樺」なら分けて […]

2014/06/30 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 6月28日

   今日で開店して満25年を迎えました。  毎年この日の前には、なにか記念行事でもと考えていますが実行できません。お客様感謝セールなど行えば、悦ばれもするでしょう。  さて、店を移転した際に、自分のラーメン人生の折り返 […]

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支那ソバ かづ屋

営業時間:11:00~23:00
(売切れ仕舞もあります)
目黒店:03-6420-0668
〒153-0064
東京都目黒区下目黒3-2-4

@sinasoba_kaduya

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