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支那ソバ談義

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2015/05/31 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

ダバインディア@八重洲

南インド料理の店のレポートが続いていますが、やはり満足度ではこの店が最も高いでしょう。 調理はインド人ですがサービスは日本人が担当しています。店の内装や運営方法から察して経営は日本人かもしれません。総合的に完成度の非常に […]

2015/05/30 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録5月29日

しめて7742円になりました。 レジの横に備えた小銭入れに買い物帰りなどにポケットにある1円5円を貯めていきます。 幾らかまとまった額になった頃に何処かで大きな災害が起きれば役にたてようと考えております。 今回はネパール […]

2015/05/29 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

南印度ダイニング ポンディバワン@武蔵新田

インドが猛暑に見舞われているようです。 中でも南部のアードラ・ブランディシュ州では連日50度にせまる気温だそうです。 そんな地方の料理を提供してくれるのがこちらのおみせです。 いただいたのは南インドスタイルの定食ミールス […]

2015/05/28 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

5月27日 鎌倉へ

先々週からスタッフの病欠等によりあわただしい日々となっていました。妻にも随分と手伝ってもらいました。それを経たお疲れ様の意味合いとして鎌倉へ行ってまいりました。 今日もこのところ通例となって来ました、駅前で自転車を借りて […]

2015/05/20 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

南インドキッチン@中野

暑くなってくれば食べたくなるのはカレーです。私の場合、特に執着するのは南インドのカレーです。今日は新しい店を開拓したく、ネットで調べ、中野の「南インドキッチン」に行ってまいりました。 シェフは南インドのチェンナイの出身だ […]

2015/05/18 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 5月16日

西荻窪の師匠の所へは何ヵ月もの間ご無沙汰してしておりました。 本日は土曜日ではありますがお客様も少なく、仕込みもさして無い状況、今日こそはと行ってまいりました。 行けば開口一番、最近スープをすこしいじったとおっしゃる。今 […]

2015/04/27 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 4月26日

御近所の方から苦情をいただきました。 車で来店されたお客様が、御近所の敷地内に置いてあるカラーコーンを勝手に移動させ、敷地内に踏み込んで車を通過させ、さらにその後カラーコーンをもとに戻さず入店されました。その一部始終を見 […]

2015/04/26 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

おにやんま@五反田

最近このうどんを食べる頻度が上がっています。今日は仕事が終わって、深夜1時過ぎの訪問です。 並盛のかけうどんが300円、揚げたてのちく天が120円、さらにアスパラ天が100円。 この値段でこの時間帯で、ツルツルでシコシコ […]

2015/04/25 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 4月24日

愛川欣也さんの訃報が伝えられています。あまり身近な感じはしてはいなかったのですが、思い出してみればラーメンブームの火付け役を担った方でもありました。 1984年に放映されたテレビ番組「愛川欣也の探検レストラン」において、 […]

2015/04/25 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 オピニオン

下目黒日録 4月23日

「 民主主義は最悪の政治形態らしい。ただし、これまでに試されたすべての形態を別にすればの話であるが。」ウィンストン.チャーチル 統一地方選真っ盛り。目黒区議会選挙も熱くなっています、選挙運動の車が街のいたる所で声を発して […]

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支那ソバ かづ屋

営業時間:11:00~23:00
(売切れ仕舞もあります)
目黒店:03-6420-0668
〒153-0064
東京都目黒区下目黒3-2-4

@sinasoba_kaduya

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