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支那ソバ かづ屋

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ラーメン

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2012/07/19 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン

久しぶりの 麺屋 はやしまる@高円寺

 昨年の10月以来になります。  久しぶりに来てみると色んな変化があります。期間限定メニューなんかもありますが従来のものにも手が加えられています。  今日いただいた「味噌つけ麺」もつけダレの中に麻婆豆腐が入ってよりスパイ […]

2007/04/2 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 マスター石原

はじめに たんたん亭

私がこの仕事を始めたのは昭和59年 28歳のときです。浜田山にある゛たんたん亭゛でラーメン屋の修行を始めました。 以来20年以上この業界にいます。その間知り得た様々な話。ラーメンに関する事 技術的な話 味について また仕 […]

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支那ソバ談義

支那ソバ かづ屋

営業時間:11:00~23:00
(売切れ仕舞もあります)
目黒店:03-6420-0668
〒153-0064
東京都目黒区下目黒3-2-4

@sinasoba_kaduya

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