久しぶりの 麺屋 はやしまる@高円寺

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 昨年の10月以来になります。
 久しぶりに来てみると色んな変化があります。期間限定メニューなんかもありますが従来のものにも手が加えられています。
 今日いただいた「味噌つけ麺」もつけダレの中に麻婆豆腐が入ってよりスパイシーになっていました。しかし何より麺に変化がありました。太さは変わらずですが弾力が増し、表面の滑らかさが際立ってきています。小麦粉を変えて作ってみたそうです。
 美味しいですね。写真に撮ったのは一玉ですが三玉ぐらいは軽くいけそうです。
 相変わらずの精進ぶりには脱帽します。
 本日未食の「冷やし鯵麺」という気になる限定メニューもあります。7月いっぱいだそうです。近いうちにまたよらせてもらいます。 

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