2013/05/6 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 5月4日 ゴールデンウィークの最中ではありますが、人手も足りているし天気も良いし、お昼の入客が一段落したところで師匠のもとに顔を出すことにしました。 これといって用件は無いのですが、時々おじゃますべきと考えています。私自身を啓 […]
2013/05/6 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 5月3日 時に寒くなる日はありますが初夏のような日も増え来ました。こんな気候になってきたならば飲み物の注文も増えてきましたが、今年はノンアルコールビールがよく出ています。 近年ビール会社もこの類いに力を注いでいるようで、各社の […]
2013/05/2 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 5月2日 近くのラーメン屋さんで思った事。 やはりスープがぬるいと頂けませんね。いわゆる魚介トンコツを注文しましたがそんな物が出てきてしまいました。 近ごろの傾向として麺は出来るだけ固めに揚げてきます。そこでこんな温度の低い […]
2013/05/1 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 5月1日 おすすめサイドメニュー表を調えて数日ですが明らかに掲載されたメニューの注文が増えているようです。なかでも餃子は増え方は顕著です。 注文を頂くのも嬉しいことですが、何よりも若い従業員の餃子作りが上達しているのが良い傾向 […]
2013/05/1 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 4月30日 4月も終わりですが、今月は苦戦の1ヶ月だったようです。 何よりも天候不順に大きく影響されたようです。特に月の上旬、雨だけならまだしも強い風を伴った日が何日かありました。しかも週末にそんな空模様ですっかり寂しい店内とな […]
2013/05/1 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 ライジング・ドラゴン ジャッキーチェンの最後のアクション映画との触れ込みでした。だからといって見に行ったわけではありませんが、小学五年の娘に誘われて行って参りました。 ジャッキー扮する正義?のトレジャーハンターの活躍するお話です。清朝の […]
2013/04/28 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 4月28日 おすすめのサイドメニュー表を作りました。 かづ屋を居酒屋状態にするのは本意ではありませんが、ラーメンの前にすこし摘まんで喉を潤すのも結構でしょう。また麺を啜りながらの箸休めも食が進むと思います。 ともあれ長年練り […]
2013/04/28 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 4月27日 今日からゴールデンウィークに入りました。毎年この時分には天気もよく初夏の雰囲気となり、早くも「冷しソバ」のご要望があります。先日も皆様の声を通じて今年はいつから始めますかと問合せがありました。本来7.8月の限定メニュー […]
2013/04/26 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 ミュシャ展パリの夢 ミュシャ展パリの夢 モラヴィアの祈り 六本木ヒルズの森美術館で開催中のミュシャ展にいってまいりました。 すごい入りです。特に女性が圧倒的に多かったようです。 アールヌーボーの代表的なアーティストとして有名ですが、し […]
2013/04/25 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 ジャイディー@旗の台 ジャイディー 開店から三年ほどのお店。私もこの道は週に何回か通るようになって三年ほど。さして広くない裏通りのわりに気がつきませんでした。スピードを出して走っているのか、わき目もふらず前を向いて走っているということで […]