2013/09/13 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 よそいち 2 @人形町 先週に続き今日もランチタイムに抜ける事ができたので、人形町まで足をのばしました。 到着したのは1時過ぎ、昼時の忙しさは一段落しているようですが満席状態は続いています。女主人は次々に舞い込むオーダーをテキパキと捌い […]
2013/09/13 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 9月12日 夜遅い営業時間は既にアルコールを帯びて来店する方が幾らかいます。そのうちに希にではありますが騒々しくされる方がいらっしゃいます。そんな時私は遠慮なく静かにしていただくように御願いをしております。 今日はそんなお客様が […]
2013/09/13 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 9月11日 オリンピックに望む事はメダルが多くあればそれはそれで結構ではありますが、それよりも美しく競い合う姿が見たいと思います。 最近、YouTubeなどで過去の国際競技を観たりします。高度なプレーや白熱した熱戦を手軽に視聴で […]
2013/09/13 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 9月10日 それぞれの7年後。 2020年の東京オリンピック開催決定し日本全体に大きな目標ができました。また今後東京がどの様に変わっていくか、未来を予測する目安にもなるでしょう。 またそれは個人においても同様に7年後を考えさら […]
2013/09/10 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 9月9日 荻窪のタイ料理の店、マハナコーンに再び行ってまいりました。 本日は従業員のO君と妻と娘の4人連です。前回は一人なので注文する料理は限られました。やはりこの手の食事は多人数で行って、複数の料理を少しずつ取り分けていただ […]
2013/09/10 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 9月8日 お祭りなので人の出が多いようです。 ご来店のお客様も祭の流れを帯びています。それは一般の祭見物の人もいれば町衆姿で祭に参加している方も共々です。 こんな祭ともなればお神酒は付き物で、それに伴い傍若無人な降るまいのお […]
2013/09/7 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 よそいち@人形町 よそいち ブログ 人形町は洋食の老舗「キラク」から流れたお店です。 かの名店の創業者の長女が此方の主人であり調理人であるようです。元の老舗は末娘の方が調理人を雇い暖簾を守っているようです。独立開業は様々な確執の末 […]
2013/09/7 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 9月5日 昼過ぎに五反田の夜のスタッフのA氏から本日はお休みしたいと連絡がありました。彼は別の業界にも席のある人物で、本日そちらに穴があいたので埋めなくてはならないそうです。仕事の優先順位があちら側にあるのは残念な事です。 本 […]
2013/09/6 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 スワチカ@五反田 スワチカはかづ屋五反田店の前の交差点のはす向かいに在ります。 店構えは実にあっけなく、はたして何の店なのかよく判らぬ処といえます。かろうじていくつか手書きされた品書きで洋食屋さんであることが伝わります。 店内もいた […]