2016/09/30 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 伊万里チャンポン@五反田 五反田はTOCビルの地下飲食店街で伊万里チャンポンなる看板を見付けたので入ってみました。 お味は麺は太くぷるぷるしておりスープはかなり濃厚です。野菜もタップリです、甘く煮た椎茸も沢山入っています。お店の方に伺えば豚骨スー […]
2016/09/1 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 大和屋@荏原中延 なんでこんなに安いんやろ! 思わず声が出そうでした。ミニカレーとかけ蕎麦のセットが500円、自家製コロッケが100円。目の前に揚げられたキス天や桜エビのかき揚げにそそられて、お腹にスペースが残っていれば注文しようとと考え […]
2016/08/31 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 やまぐち様からコメントをいただきました。 閲覧しやすいようにこちらに貼っておきます。 # に やまぐち より わたくしはいつも美味しく食べさせていただいております。 これからもずっと通わせていただきます。 顔が見えないイ […]
2016/08/29 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 やまぐち様よりコメントをいただきました。 閲覧しやすいようにこちらにもコピーを貼っておきます。 やまぐち様は今回の件では第三者のようですが、私とかづ屋に対するお気遣いは伝わってきます。 有り難うございます。 しかし不快な […]
2016/08/28 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 玉龍@昭島 今月初めに開店した 昭島の玉龍の入客が思っていたほどではありません、 開店景気がないようです。 開店前に懸念されていた事は かつてかづ屋と名乗り営業しており、店が変わっても同じ系列であれば既に店の評価を下されているかもし […]
2016/08/26 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 “支那ソバ すずき”のお客様からのコメントへ 7 “支那ソバ すずき”の件をブログで取り上げている事を心配してくれる元従業員もいます。元同僚が公に晒されている感に不安になったのでしょう。それは同時に私への心配も含まれているようです。 しかしこのネ […]
2016/08/25 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 “支那ソバ すずき”のお客様からのコメントへ 6 やまもと様のコメントに私がどんな接客指導にしたかとあります。 私の接客またはお客様に対する姿勢はまちがってはいない自信はありますが、果たしてそれが彼に向いていたかは考えてみなくてはなりません。 お客様に対して礼を尽くすべ […]
2016/08/24 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 “支那ソバ すずき”のお客様からのコメントへ 5 今回いただいた2件のコメントは共に食券の受け渡しが端緒になり不快な態度をとられたとあります。 飲食店のシステムはいくらかの類型化はありますが然程の違いはありません。しかし始めての方にすれば判らない事があって当然です。そん […]
2016/08/23 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 “支那ソバ すずき”のお客様からのコメントへ 4 美味しいラーメンではあるのに店主の態度で不愉快な思いをする残念な店とするのがコメントをいただいた方々の評価であるようです。 やまもと様からはお客様におもてなしの心がもてないようであるならば独立開業を許すべきではなかった、 […]
2016/08/22 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 “支那ソバ すずき”のお客様からのコメントへ 3 スパムメールを整理していたら先日同様なコメントを発見しました。 さらに”支那ソバすずき”のお客様が目黒に来店され不快な体験を語って行かれております。 ここに来ていくつも苦情が浮かび上がってきた&# […]