2013/03/9 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 ピッツアリア ラ ロッサ@武蔵小山 ピッツアリア ラ ロッサのパタータです。ジャガイモとベーコンそしてモッツアレラチーズとローズマリーが載ったピッツアです。 美味しさもそうですが、場所柄の利用しやすさからすっかり日常食と成った感があちます。家族で来 […]
2013/03/8 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 奇跡のクラーク．コレクション展 三菱一号館美術館に「奇跡のクラーク．コレクション展」を観にいきました。 個人収集家によるクラーク美術館はこれまで海外への出展は行われてはいませんでした。それ故日本に初お目見えの作品ばかりで注目されています。 か […]
2013/03/7 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 支那ソバ 鈴木 これからは「S君の独立」改め「支那ソバ 鈴木」で更新することにします。店名もこうして決まりました。命名から鈴木君の腹の括り方を感じることができます。 今日、工事着工後初めて現場に行って来ました。着々と工事は進んでいま […]
2013/03/6 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 3月6日 閉鎖されたタイムス駐車場が、別会社の駐車場になるようです。11日の月曜日から開かれると貼り紙されておりました。すこし安堵いたしました。 引き続き駐車場をご利用の方には100円のキャッシュバックを行うつもりです。 か […]
2013/03/5 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 3月5日 少し暖かくなってくると”つけソバ”の注文が増えてきます。 たんたん亭時代より”つけソバ”を作っています。それを考えれば30年前からです。作っているスタイルはあまり変わりませんが、世間一般のそれとはすこしずれてきている […]
2013/03/4 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 3月4日 以前あった大根漬けを食べていて、自家製キムチを思い出しました。 10年前頃、私がキムチを作っていました。かつて私より10歳ほど年長の在日コリア従業員がいました。その方よりキムチの基本を伝授していただき、私なりに改 […]
2013/03/3 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 3月3日 以前はメニューにあった大根漬けが食べたくなったので武藤君に作ってもらいました。 久しぶりにいただきましたが美味しいものです。 大根は皮ごと大きめの拍子木に切って一晩塩漬けします。翌日に大根からでた水を切って味付け […]
2013/03/3 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 3月2日 青空文庫は著作権切れの文学作品をインターネットに公開し無料で閲覧できるサイトです。 先日映画でレ・ミゼラブルを観て、作品に興味が湧きその周辺を探っていました。作品そのものを読めば良いのでしょうが、その質量に腰が退けて […]
2013/03/1 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 3月1日 数日前から根拠の判らない暇な日が続きました。天気も悪くないし、さして気温も低くない。二月の給料日は過ぎています。色々考えてみても判りません。 そんなおりスクーターで山手通りを走っていて、タイムスの駐車場が閉鎖されてい […]
2013/02/28 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 2月28日 五反田店店長小室君がアパートを引き払い実家に戻りました。 来年、地元で独立を計画しているので、契約切れが良いタイミングと決断したようです。 彼の実家は千葉県の浦安市です。五反田まで通えない距離ではありません。電車の […]
