長くやっていても、なかなか判らないのがお客様の『気持ち』です。
納得していただいている自信はありますが、しかし100%でないことも確かです。

そこでお店で直接は言いづらいことも、こちらからお送りいただければ、
その『気持ち』を受け取れます。何も『うまい』『まずい』ばかりではありません。

『こんなラーメンが食べたいなぁ』『こういうメニューがあるといいのになぁ』というご要望から、
味の秘密とかお店の歴史、食材や店主・スタッフに関する疑問・質問まで、
お店でお感じになったことをバンバンお寄せください。

店長が直接お答えする、公開掲示板です。

*は入力必須ですが、「お名前」はニックネームで結構です。

みな様の声” に対して203件のコメントがあります。

  1. ジョニーズ より:

    ラーメンのお取り寄せは、もう無くなってしまいましたか?

    1. 店主 より:

      残念ながら今は行っていません。
      現在、店舗からのお持ち帰り用に、冷凍のワンタンスープと支那ソバを販売しております。生産量がこれで手一杯といったところです。もうしわけございません。

  2. ファン より:

    先週の土曜に伺いました。
    焼豚の数枚のうち、脂のないところの一切れが、匂いが臭かったです。
    その他はいつもの通りとても美味しく頂きました。
    今後とも宜しくお願い致します。

    1. 店主 より:

      いつもご来店ありがとうございます。
      せっかくのご注文でしたが残念でした。もうしわけございません。
      焼豚は毎日ブロックから解体し焼き上げております。少なくとも翌日には全部うりきれるような仕込みでおこなっています。
      しかしながら万全を期しても結果にはずれがないとばかりはいいきれません。もしもすこしでも普段と異なった味わいであればスタッフに声をかけください。ただちに対処いたします。
      今後とも注意して仕事にはげみます。
      またのご来店をお待ちしております。

  3. hiro より:

    本日17時半頃に支那そばを頂きました。
    前回は5月15日に訪問したので1ヶ月以上振りです。
    こちらの支那そばが食べたくて食べたくて、やっと念願叶いました!まずはいつもながら気持ちの良い接客で席に着きます。
    絶妙なタイミングで支那そばの提供。
    見た目の美しさ、香りの良さ、ひと口すするスープの美味さ、絶妙な麺の歯触りと鼻に通る香り。
    本当に感動です。
    ひと口進める毎に美味さに酔いしれます。
    私、仕事柄かなり広範囲にあちこちでラーメンを食べますが、間違いなく全国で一番のラーメンだと思っています。
    よく対価を支払うといいますが、820円では申し訳なさを感じるくらいです。
    一番初めに暖簾をくぐった時はまだオープンしたてで、今みたいに席も多くなかったですよね!その時からずっとファンです。
    今日も埼玉から大渋滞の中来た甲斐がありました。
    お会計の時に「美味しかったです!」と伝えた時のご主人の笑顔、良い仕事をされている方の最高の笑顔でした。
    今回も心から満足させて頂きました。
    ごちそうさまでした!
    また暖簾をくぐらせて頂きます。
    ありがとうございました。

    1. 店主 より:

      hiro様
      遠方からのご来店ありがとうございます。
      当日に接客させていただいたのは店主の私ではなかったのですが、満足いただけて喜ばしく思います。
      渋滞のなかはるばると来ていただく事を考えれば恐縮いたします。
      安全を注意されて、またのご来店をおまちしております。

  4. たに より:

    いつも美味しい支那そば、餃子を提供して頂き有難う御座います。月1くらいで息子と食べに行ってます。息子曰く「かづ屋の餃子が一番旨い!」と。私は500軒以上のラーメン店を巡りましたが、かづ屋さんの支那そばが一番好きです。元々の店舗(現串カツ田中)の拡張する前から通ってます。当時はかなり深夜まで営業してたので、自転車で三軒茶屋から通ってました。五反田店があった頃は昼によく行ってました。そんなかづ屋さんなので文句無いですが、強いて言うならテーブル上から豆板醤が消えましたね。皿ワンタンに付けるのが好きでした。これからも宜しくお願い致します!

    1. 店主 より:

      たに様
      長年にわたりご来店いただきありがとうございます。
      そしてお褒めの言葉をいただき嬉しくおもいます。
      深夜に自転車で三軒茶屋からとは、一苦労を押してまで食べていただいていたとは感激です。けっこう皆様黙って食べていてもこんなハードルを越えていらっしゃっているとは。
      豆板醤の件ですが、品質劣化防止の為にテーブルに置かなくなりました。スタッフにお声がけいただければ冷蔵庫からだしてまいります。ちなみに豆板醤は横浜中華街の耀盛號から取り寄せております。
      たに様、皆の励みになるお言葉ありがとうございます。
      またのご来店をお待ちしております。

  5. hiro より:

    至福の一杯でした。
    本日開店と同時に入店しました。
    新型コロナウイルスの影響で暫く訪問出来ていませんでしたが、仕事で五反田に行く事になり、埼玉からクルマで訪問しました。
    開店と同時に入店でしたのでお客は私だけでしたが、気持ちの良い接客もさることながら、大変美味しい支那そばを頂きました!心が満たされました。ありがとうございました。
    これで仕事頑張れます!
    ごちそうさまでした。

    1. 店主 より:

      遠方よりのご来店ありがとうございます。
      さらに食後に時間を空けず投稿は嬉しいかぎりです。
      さらに支那ソバだけでなく接客も満足いただけて重ねて嬉しく思います。
      こんな世情ではありますがお客様からのお便りはなによりの励みとなります。
      またのご来店をお待ちしております。

  6. ロップー より:

    昨日冷凍ワンタン麺を購入いたしました。
    今年に入ってからの自粛でなかなか外食をためらう中
    冷凍販売されていると知ってお電話しました。
    家で美味しいラーメンが食べられ自粛生活中でもなんだか
    すごく嬉しかったです。
    この冷凍、それに昨今の自粛で大変だと思いますが
    ご自愛のうえ、頑張ってください。この自粛明けに
    お店で食べることをたのしみにしています

    1. 店主 より:

      ロップー様
      冷凍ワンタン麺ご購入ありがとうございます。
      家庭で店のあじを再現するのは大変かもしれません。しかし、すこしアレンジして店では味わえないワンタン麺を楽しめるかもしれません。
      このコロナ禍の今は耐える事が多いかもしれませんが、今でしかできない事もあります。
      お店は安全に配慮しながら営業しておりますが、自粛明けにはより多くのお客様をお迎えしたく思っております。
      ロップー様のご来店をお待ちしております。

  7. 風翁 より:

    10年ぐらい前にはお取り寄せがあったのですが、今はやって無いのですか?
    コロナで自粛の中ぜひ再開して頂けると嬉しいです。

    1. 風翁 より:

      見つけました
      不勉強でした

    2. 店主 より:

      もうしわけございません。
      お取り寄せ(通販)は現在はおこなっていません。
      そのかわりお持ち帰りの冷凍支那ソバ等はございます。

    3. 店主 より:

      風翁様
      コロナ禍の今こそ通販は望まれるところです。
      しかし一旦やめた事は再び立ち上げるには諸々の作業が必要なために早急にななりません。
      さらに現在行っているお持ち帰りを行うだけで限界といったところです。
      冷凍の商品は
      支那ソバ 600円
      ワンタンスープ 700円
      ワンタン麺 900円
      となっております、よろしくお願いいたします。

  8. すずき より:

    30年弱前になりますが少年野球をやっていた頃、雨になると当時品川駅南口に有った中日の雨天練習場に通っていました。
    友人の父上に車で送っていただいていたのですが、その方が貴店のワンタンチャーシュー麺がとにかく美味しいから食べようと連れて行って下さったのが貴店との初めての出会いでした。
    当時の私はあまり外食をしたことがなかったのですが、こんなに美味しいラーメンがあるのかと感動したのを今でも覚えています。
    また、当時はカウンターのみだったような記憶もあります。
    それ以来間隔は空いたりもしましたが、ずっと伺っております。今では私以上に妻が貴店の大ファンになっております。
    これからもお体に気を付けてお過ごしください、いつも変わらぬ美味しい支那ソバをいただけることに感謝しています。

    1. 店主 より:

      すずき様
      30年前の少年野球の頃とは随分と昔から親しんでいただきありがとうございます。
      店がまだカウンターだけの時代も思い出せば懐かしくもあります。そんな記憶を共有できるお客様からこのような投稿をいただけるのはとても嬉しい事です。
      かづ屋との繋がりがご友人のお父様から始まり、すずき様の奥様に至って、またさらなる繋がりがあると思えばとても豊かな気持ちに浸れます。
      これからもこんな繋がりが続いていけるように励んでまいります。
      またのご来店をお待ちしております。ありがとうございます。

  9. 店主 より:

     返信とすればわかりずらくなるので、あらためて投稿させていただきます。
     
    まず事実誤認が。
     「やっぱり投稿制限されたwww」
    とありますがその事実はありません。誰にでも閲覧できます。
     石原様は「「熱いものでるよ!」の良い方は違ったかもしれませんが「お待たせしました」は絶対に聞いていません。絶対に。」とおっしゃいますが、
     良い方(言い方)ですか、これを間違ったとあるのは、大きな声で私が言ったのにちゃんよ聞こえていなかった事では、まして「お待たせしました」と普通に言って聞こえなかったと考えられませんか。
     冷静に考えてみてください。

    1. i より:

      違うよw
      「熱いものでるよ!」か「熱いものがでますよ。」か
      そんな言い回しの詳細は覚えてないけど
      「お待たせしました」との違いくらい覚えてるわ!w
      店主さん想像以上のパーソナリティですね!
      このやり取りでだれに対して何を証明したいのか?
      店主、想像以上のホンモノじゃないですかw
      お店もこの掲示板も超エゴイスティック!
      見ているお客達に何を伝えたいのか私にはわかりません。
      「 直接私に問いかけていただければとおもいます。」と投稿されましたけど
      直接言ったら間違いなくケンカになるじゃないですかw
      では、
      例えば 「お待たせしました」と言ってたとしましょうよ、店主が、そこにこだわる理由はナンスカネ?
      それよりもっとお店として答えなければならないことたくさんあるんじゃないんですか?
      ほかのスタッフさんとかもこれ見てんのかな?
      これを見てるこれから来店を考えているお客さんや常連さんに伝えるべきことあるんじゃないの?
      私に対してドウコウもいいけど
      私とのやり取りを通して言っとかないと、店主として、店としてあるんじゃないですか?
      私、何かお店の評判を下げようとかではなくて
      掲示板のテーマ通り「これどうなんですか?」ってことを店主の希望通り書いてるんですが、
      その回答次第ででお客さんがよりこの店を好きになるってあるとおもうんですが・・・・そのためにこの掲示板あるんでは・・・
      それとも店主の客に対して自分の自尊心を強くアピールしたり、自分の利己的な部分を知らしめて、それがわかった客だけ来いって掲示板スカ?

    2. i より:

      上記について回答いただければ
      お店のことより見てる人に伝わるんじゃないですか。
      「 店長が直接お答えする、公開掲示板です。」として
      もし掲示板の「 お店で直接は言いづらいことも、こちらからお送りいただければ、
      その『気持ち』を受け取れます。何も『うまい』『まずい』ばかりではありません。」
      に対する質問と思い投稿いたしましたが
      もし店主の意図と反し回答べき内容でなければスルーしていただいて結構です。
      それがお店の回答と理解いたします。

    3. i より:

      ① 謝罪の意思があるのか?
      ② ラーメンは熱いものというのは全国どこでも当たり前だが、「熱いものでるよっ」ていうラーメン屋が他にあるのか?
      ③もしくは店主の中でラーメン屋としてはラーメンを出すときに「熱いものが出るよ」って他の店舗も言うべきだという意思をお持ちなのか?
      ④店ではラーメンを待つとき、また店内ではスマホ等でイヤホンを使っての聴取を禁ずるのか?
      ⑤>たぶんいろんな意味で「このお客様大丈夫かな」と注視させていただく場合
      →のいろんな意味とは何なのか?このお客大丈夫とはどういう意味なのか?
      ⑥「まれにお金を投げる様にだされる方がにはしっかりとわたそうとそうする事もあります。」
      →とは客がお金を投げるというのは店員さんに向かって投げるのか?w
      それに対して「しっかりわたそうとする事」って具体的にどういうことなのか?
      ⑦お客さんの子供に絡むという表現は店主として問題なかったのか?
      ⑧私がお客として過去の記憶で認識できているのか?
      ⑨片方をはずしても周りの声が聞こえないボリュームってどれくらいなのか?
      ⑩「大きな声で注意させていただくのはおくまでも危険を回避したいがためです。」
      →過去にお客さんに対して大きな声で「注意」をしたことがあるのか
      ⑪なぜ店員が接客態度について、よくご存じのたんたん亭のスタッフとの接客の質の差について(掲示板に書いてある「 スタッフに関する疑問・質問まで、
      お店でお感じになったことをバンバンお寄せください。」ってこういうことを言ってくれてことですよね?)
      ⑫そして私の様な客に来店を望むのか、拒むのか
      ⑬食べログでこの内容について掲載を望むのか否か

    4. i より:

      違うよw
      「熱いものでるよ!」か「熱いものがでますよ。」か
      そんな言い回しの詳細は覚えてないけど
      「お待たせしました」との違いくらい覚えてるわ!w
      店主さん想像以上のパーソナリティですね!
      このやり取りでだれに対して何を証明したいのか?
      店主、想像以上のホンモノじゃないですかw
      お店もこの掲示板も超エゴイスティック!
      見ているお客達に何を伝えたいのか私にはわかりません。
      「 直接私に問いかけていただければとおもいます。」と投稿されましたけど
      直接言ったら間違いなくケンカになるじゃないですかw
      では、
      例えば 「お待たせしました」と言ってたとしましょうよ、店主が、そこにこだわる理由はナンスカネ?
      それよりもっとお店として答えなければならないことたくさんあるんじゃないんですか?
      ほかのスタッフさんとかもこれ見てんのかな?
      これを見てるこれから来店を考えているお客さんや常連さんに伝えるべきことあるんじゃないの?
      私に対してドウコウもいいけど
      私とのやり取りを通して言っとかないと、店主として、店としてあるんじゃないですか?
      私、何かお店の評判を下げようとかではなくて
      掲示板のテーマ通り「これどうなんですか?」ってことを店主の希望通り書いてるんですが、
      その回答次第ででお客さんがよりこの店を好きになるってあるとおもうんですが・・・・そのためにこの掲示板あるんでは・・・
      それとも店主の客に対して自分の自尊心を強くアピールしたり、自分の利己的な部分を知らしめて、それがわかった客だけ来いって掲示板スカ?
      まあ私はどっちでもいいですけど

    5. 店主 より:

      石原様 
      返信がおくれました。
      すべて答えられてはいないかもしれませんができるだけでも。
      >違うよw「熱いものでるよ!」か「熱いものがでますよ。」か
      >そんな言い回しの詳細は覚えてないけど
      >「お待たせしました」との違いくらい覚えてるわ!w
        そのあたりしっかりとした記憶がないようですね。
      >「 直接私に問いかけていただければとおもいます。」と投稿されましたけど
      >直接言ったら間違いなくケンカになるじゃないですかw
        大丈夫!心配なさらなでください。チンピラじゃないです から。
      >① 謝罪の意思があるのか?
      ありません。
      匿名で謝罪されて自尊心がたもてますか?溜飲がさがりますか?
      >② ラーメンは熱いものというのは全国どこでも当たり前だが、「熱いものでるよっ」ていうラーメン屋が他にあるのか?
         私もそんな言い方はしません、また他も知りません。
      >③もしくは店主の中でラーメン屋としてはラーメンを出すときに「熱いものが出るよ」って他の店舗も言うべきだという意思をお持ちなのか?
      それぞれの店の自由です。
      >④店ではラーメンを待つとき、また店内ではスマホ等でイヤホンを使っての聴取を禁ずるのか?
      禁じはしないが、周囲の音が聞き取りずらいことは考慮し安全に心掛けます。
      >⑤>たぶんいろんな意味で「このお客様大丈夫かな」と注視させていただく場合
      >→のいろんな意味とは何なのか?このお客大丈夫とはどういう意味なのか?
      色々な状況があります、寝ているのかな、心ここにあらずか、また大声でもださぬか、要注意、等々
      >⑥「まれにお金を投げる様にだされる方がにはしっかりとわたそうとそうする事もあります。」
      >→とは客がお金を投げるというのは店員さんに向かって投げるのか?w
      レジ台に投げ出す事。
      >それに対して「しっかりわたそうとする事」って具体的にどういうことなのか?
       掌にすこし圧をかけてわたす事。
      >⑦お客さんの子供に絡むという表現は店主として問題なかったのか?
      問題なし。
      >⑧私がお客として過去の記憶で認識できているのか?
      認識していない。心配しないで!
      >⑨片方をはずしても周りの声が聞こえないボリュームってどれくらいなのか?
      どれぐらいですか?
      >⑩「大きな声で注意させていただくのはおくまでも危険を回避したいがためです。」
      >→過去にお客さんに対して大きな声で「注意」をしたことがあるのか
      稀にあります。またこれからもあり得ます。
      >⑪なぜ店員が接客態度について、よくご存じのたんたん亭のスタッフとの接客の質の差について(掲示板に書いてある「 スタッフに関する疑問・質問まで、
      >お店でお感じになったことをバンバンお寄せください。」ってこういうことを言ってくれてことですよね?)
      そうゆうこと、でも、こうゆうやりとりにはならないよね。過去の皆様の声を読んでみてください
      >⑫そして私の様な客に来店を望むのか、拒むのか
        私の様な客とはどの部分かわかりませんが、店側の意図を勘違いし、また説明してもわからない方は面倒です。しかし石原様個人にかんすればぜひご来店していただきたく思います。認識を新たにされる事柄があるかもしれません。
      >⑬食べログでこの内容について掲載を望むのか否か
        望むとはないが、否と私が言うことはないでしょう。

    6. 店主 より:

      先ほど返信をおくりましたが、あれから石原様の投稿を最初から読ませていただき考えを改めるにいたりました。
       石原様とすれば本当に驚き困惑し不快な思いをされた事なのでしょう。私的には悪意はなく当然の流れで行った事とはいえ、結果とすればお客様の心を傷つけたと思います。
       自分の行いが全て意識的に行われ間違ってはいないとするのは高慢な態度です。忙しい時間帯に無意識に常とは異なる行動に出ているかもしれません。そしてすべての事を間違いなく記憶できているはずではありません。
       それを考えるならば石原様に対していきなり大きな声を出していないと言い張るのは無理があります。この一件が特定されないのであればあまり自信過剰となるのは愚かであると考えます。
       ここで事実であるのは石原様が不快な感情を持ち帰られた事。これに私は後悔と謝罪がなければなりません。
       ここに謝罪をいたします、申し訳ございません。
      想像するに石原様は普段はおだやかで優しいお人柄なのでしょう。さぞびっくりされ心を痛めたことでしょう。さらに投稿しても謝罪もなく怒りのやり場もなかったとおもわれます。さらに投稿をすれば興奮し眠れぬ夜もあったかもしれません。それを考えれば僭越でありますが私も心苦しいところがあります。
      またすこし言わせていただければ。仕事中、忙しくなればテンションもあがり声も大きくなり眼光も鋭くなります。とかく誤解を受けがちでありますが、しかしそれは私が未熟者である明かしかもしれません。また皆様の声でこんなやりとりになるのも恥ずかしい話です。
      この皆様の声でいただいた質問や疑問に全て答えていませんが、今後場所を変えブログ「支那ソバ談義」のほうでテーマをもうけて述べさせていただきます。
      石原様としましては来店したくない意思でるそうですが、気が変わればいらしてください。お待ちしております。

  10. Haruka石原 より:

    先日訪問させて頂き支那そばを食べさせて頂きました。
    注文後ラーメンを待っている間にスマホで音楽を聴いておりました。
    イヤフォンはラーメンが来た時にちゃんと気づける様に片方の耳を外して聴いておりました。
    そしたら急にキツイ言い方で「熱いもの出るよ!!!!!」と店主に言われ、びっくりして「あっはい」といってラーメンが運ばれてくるのを待っていたらカウンターにラーメンを置かれる際に店主に睨まれました。
    非常にびっくりしましたが、「いやこれは勘違いだ」と思っていました。
    後日改めて来店した時、またラーメンを待っている際に片方の耳で音楽を聴いていたところ、同じ様に
    「熱いもの出るよ!」かなりキツイ口調で言われ、今度は確実にカウンターに置く際にハッキリと睨まれました。
    「あ、確実に睨まれた」と思い、困惑していると、カウンターのイヤフォンをした別のお客さんのところにラーメンが運ばれる際、同じ様にキツイ口調で注意されていました。
    やっぱり意図的にやってるわと確信しました。
    すごく嫌な気分でラーメンを食べ終え、「ご馳走様でした」とカウンターに伝え会計に。
    レジに店主がおり、お会計の際にお釣りを叩く様に置かれました。
    すごく嫌な気分で店を後にし、後日友人らに話したところ
    「あそこの店主、前からクセ強いと思ってたんだよね。客によって態度が違う、一部の子供連れには必要以上に絡むクセに他の客には基本無愛想。
    他の店員も客に笑顔出してるの見たことない。おばちゃんのスタッフくらい。
    あとメガネの背の低い方の店員とか部下の店員にすごい口調で「今の状況見ればわかるよね?」ってキレてるし。決して店の雰囲気よくないよね。
    『味に自信があるから黙って食え』ってことなんじゃない笑
    まあ店の店主がそういうスタンスならそれでいんじゃん行かなければいいんだから」
    と言われました。
    私の勘違いでしょうか?
    もしくは店主としてイヤフォンで音楽を聴いている客はムカつくので「来るな」というスタンスでしょうか。一人でラーメンを食べにいって出て来るまでスマホで時間を潰すというのは普通のことだと思っております。
    お金を払ってラーメンを食べにいってすごく嫌な気持ちになりました。
    またスタッフの方々が無愛想に感じますがいかがでしょうか。
    食べログに乗せても、店や運営会社の意図でこういったコメントは消されがちです。
    この掲示板の上記に
    「お店で直接は言いづらいことも、こちらからお送りいただければ、
    その『気持ち』を受け取れます。店主・スタッフに関する疑問・質問まで、
    お店でお感じになったことをバンバンお寄せください。」
    と書いてあるので、店サイドに削除されず、ご回答頂けることを期待します。
    宜しくお願い致します。

    1. 店主 より:

      石原様
      せっかくのご来店にかかわらず不愉快な思いをされて残念です。
      投稿の内容に事実誤認や理解されていない事がありますので返信させていただきます。
      まず私は「熱いものでるよ!」なるもの言いはいたしません。ラーメンをお客様のもとへおもちしたならばまず「おまたせしました」と声をかけます。そこでイヤホンなどでおきずきになられない場合は声を大きくし「熱いものがでますよ。」と注意させていただきます。おそらく石原様には私の声がききとれなかったでしょう。
      おわかりかとおもいますがラーメンは大変熱いものです。私たちは事故がおこらぬように最大限の努力をしております。「おまたせしました」と声をかけても無反応であれば次の声は大きくならざるえません。
       またラーメンは一人のお客様だけにお出しするのではなく、同時に複数個できあがりおだしします。スムーズにおとどけするにはお客様に注意を喚起していただかねばなりません。ラーメンは伸びやすく熱く危険な食べ物です。このあたりをご理解いただけたらと思います。
       また私に睨まれたとありますが、たぶんいろんな意味で「このお客様大丈夫かな」と注視させていただく場合があります。
       会計の際にお釣りを叩く様にに置かれたとありますが、お釣りは手渡しが基本なので置かれたのは手の上という事でしょうか。落とさずしっかりと受け取ってもらえるように手のひらに少し圧力をかけて渡す事はあります。まれにお金を投げる様にだされる方がにはしっかりとわたそうとそうする事もあります。しかし叩く様にはしません。
        
       次に私の子供連れに対する対応を説明いたします。
       子供連れに絡むのは別に楽しんでいるわけでもありません。小さなお子様が騒いだりむずがったりしている場合すこしでも親御様への助力と考えています。小さなお子様が聞き分けのない事もありますが往々にして他人に絡まれると恥ずかしがって言うことを聞いてくれます。狭い店内で騒がれると他のお客様も嫌なうえ親御様も恐縮して居心地が悪くなります。そんな時に動くのは店主の役目と考えております。
      この後すこし続きますが一回区切らせていただきます。

    2. 店主 より:

      石原様
       返信のつづきです。
       繰り返しますが「熱いもの出るよ!」というもの言いはいたしません。「おまたせしました」と声をかけた後に注意を喚起していただくために「熱いものがでます」とイヤホンをしているので大きな声をかけました。
       イヤホンを片方はずしているから聞こえるであるとは思いこみでしょう。たとえ片方であろうと大音量で没頭しておれば聞こえないでしょう。実際にいきなり「熱いもの出るよ!」と聞えたのはちゃんと聞こえてはいないあかしではないでしょうか。
       大きな声で注意させていただくのはおくまでも危険を回避したいがためです。それこそ前触れもなくいきなりラーメンが目の前に現れれば危ない事この上なしではないでしょうか。「おまたせしました」で何の反応もないお客様には大きな声をかけるしかありません。
       かづ屋は小さなお子様ずれでも安心してラーメンを食べていただこうと考えています。その為に機嫌が悪かったりはしゃぎすぎて騒いでいるお子様には私が少し絡むことで落ち着きをもってもらっています。
       こんな私の行動は親御様には喜んでもらってもいます。また他の多くのお客様も私の意図はお分かりいただけているようです。
       
       まだ言い足りぬところではありますがこのあたりにしておきます。
       大石様としましてはこれでも納得がいかぬとあればまた投稿なさるなり直接私に問いかけていただければとおもいます。

    3. i より:

      やっぱり投稿制限されたwww
      何でも言って下さいって言ったのに
      言い逃げ・・・・

    4. i より:

      >せっかくのご来店にかかわらず不愉快な思いをされて残念です。
      ではなく本来「申し訳ございません」というのが一般的では。店主からすると謝罪に値しないということですね。
      >投稿の内容に事実誤認や理解されていない事がありますので返信させていただきます。
      それはあなたの判断で事実誤認かどうかはあなただけが決めることではないです。
      >まず私は「熱いものでるよ!」なるもの言いはいたしません。ラーメンをお客様のもとへおもちしたならばまず「おまたせしました」と声をかけます。そこでイヤホンなどでおきずきになられない場合は声を大きくし「熱いものがでますよ。」と注意させていただきます。おそらく石原様には私の声がききとれなかったでしょう。
      「熱いものでるよ!」の良い方は違ったかもしれませんが
      「お待たせしました」は絶対に聞いていません。絶対に。仮にそれを聞いていたらこんなに不愉快になっていません。
      1回目に限らず2回目来店時も
      ただこの返信も自分本位の店主さんらしいです。(笑)

    5. i より:

      今後もたんたん亭いきまーーす。
      狭い店でも店員さんが入り口から会計まで笑顔で、すごく美味ので並びますが、みんな笑顔で帰っていく味も接客も最高のお店。
      何でかづ屋って店員さん誰も笑わないんだろう?
      そしてそのことを聞いたのに店主はなにも返してくれなかったんだろう?笑
      それがかづ屋ですね。
      そしてこういうことをこの掲示板で書いて欲しくて、作られたんですよね?
      店主は望まれた通りかもですが、書いた私は店主の返信で2度行きたくなくなりました。
      大丈夫です。2度と行きませんので。
      まったくまた来てくださいって感じないっすもんねww
      「あんたの言い分間違ってるよ」って言われた気がしました。(笑)
      了解でーーーース!
      このコメント食べログに載せませんか?
      そうすればお店のスタンスより多くの方に伝わると思います。
      最近の食べログ、なんらかの意図でこういうコメント削除されるので。

    6. i より:

      >これでも納得がいかぬとあればまた投稿なさるなり
      直接私に問いかけていただければとおもいます。
      直接言えないですよ。だからこの掲示板あるんですよね?
      「 店で直接は言いづらいことも、こちらからお送りいただければ、」
      「 店主・スタッフに関する疑問・質問まで、お店でお感じになったことをバンバンお寄せください。」
      結局書いても論破しようとされるだけなんじゃんw
      これ何のための掲示板よww あんたの店が良くなるためのモノじゃないの?
      「ご意見ありがとうございました。」って自分の店をよくする意見を取り込んで改善すればいいじゃん。
      相当自尊心強いねww 別にいいですよそのままで。
      直接言えないですよ。だからこの掲示板あるんですよね?
      スタッフのことも書いたのに何で返信なしwww答えづらい内容でしたかね
      本当に残念ながら友人と話していたイメージ通りの店主様でスッキリしました。
      お店のスタンスもよくわかりました。
      やっぱり謝罪的な事はないんですね笑
      私が悪かったんだなとよく理解しました。お店のスタンスに合わなかったんだと。

    7. i より:

      >「おまたせしました」で何の反応もないお客様には大きな声をかけるしかありません。
      反応がなくても大声出さなくても伝わるよ。前に立ってれば誰だってすぐ気づくじゃん。店主のリズムで出したいってこと?ってか大きな声出すラーメン屋ほかにある?誰か知ってる?どっかにはあると思うけどこういう店
      ちなみにそんなお客さんいますか?お待たせしましたと言って反応がないなんて
      こんなにピリピリして客の笑顔が少ない店で、特にカウンターの方なんて皆さんラーメンが出で来るのを今かと待ってますよ。
      その気持ちを感じないからラーメンが出るのも遅いし、店員の表情にも気づかないし、オーダー係の子がオーダー間違えるんですね。そしてそれに対しても上の人がフォローもなく睨んで嫌な雰囲気になるんですね。
      > かづ屋は小さなお子様ずれでも安心してラーメンを食べていただこうと考えています。その為に機嫌が悪かったりはしゃぎすぎて騒いでいるお子様には私が少し絡むことで落ち着きをもってもらっています。
       こんな私の行動は親御様には喜んでもらってもいます。
      睨むの?w 
      「行動は親御様には喜んでもらってもいます」子供を睨まれた親が?そうなんですか?聞いたんですか?言われたんですか?
      >また他の多くのお客様も私の意図はお分かりいただけているようです。
      そうなんですか?誰に聞いたの。にしてもそれ一部だよね。その人たちだけのサービスね
      まあ非常に店主っぽいですね、周りが見えてない、自分本意なところを非常に感じます。店のスタンスね。
       
      > まだ言い足りぬところではありますがこのあたりにしておきます。
      言い足りない・・・って。お客の意見を聞く掲示板ですよね?どうぞ全て吐いて下さい。
      >大石様としましては
      石原です笑

    8. i より:

      > イヤホンを片方はずしているから聞こえるであるとは思いこみでしょう。
      聞こえないと思うのはあなたの思い込みでしょう笑
      >たとえ片方であろうと大音量で没頭しておれば聞こえないでしょう。実際にいきなり「熱いもの出るよ!」と聞えたのはちゃんと聞こえてはいないあかしではないでしょうか。
      大音量?笑 何をもってそういうのでしょうか?なぜ片耳を外したのか その意図からわかると思いますが。
      ラーメンが出てくるのを確認するためにわざわざ片耳を外しているのに、店員の声が聞こえないくらいのボリュームで聞く人います?(笑)
       あと片方外してて、声が聞こえないくらいのボリュームってあるの?ww
      店主らしいけど決めつけでさ「大音量」とか「没頭」とかいうの止めてよ。何の証拠に言ってるのよ?
      > 大きな声で注意させていただくのはおくまでも危険を回避したいがためです。それこそ前触れもなくいきなりラーメンが目の前に現れれば危ない事この上なしではないでしょうか。
      うん、わかったよ。とりあえず大きな声は出したのね?それは事実なのねw

    9. i より:

      > 返信のつづきです。
       繰り返しますが「熱いもの出るよ!」というもの言いはいたしません。「おまたせしました」と声をかけた後に注意を喚起していただくために「熱いものがでます」とイヤホンをしているので大きな声をかけました。
      「大きな声をかけました。」当時を覚えてるんですか?私を認識できているんですか?
      店主が私を認識できているかは不明ですが、私は当日を覚えており「お待たせしました」は聞いておりません。絶対絶対に
      私からすると、睨むくらいイラっとした客と思っていられたと思うので、言うわけないですよ。
      他のラーメン店で「熱いものが出ますよ」って言われたことある人います?(笑)

    10. i より:

      > またラーメンは一人のお客様だけにお出しするのではなく、同時に複数個できあがりおだしします。スムーズにおとどけするにはお客様に注意を喚起していただかねばなりません。ラーメンは伸びやすく熱く危険な食べ物です。このあたりをご理解いただけたらと思います。
      ラーメンは日本どこでも同じく熱いモノです(笑)
      でも上記のことをお客に伝えてくるのはここだけです。
      > また私に睨まれたとありますが、たぶんいろんな意味で「このお客様大丈夫かな」と注視させていただく場合があります。
      私はそう感じてないので、お客の主観はそう感じなかった事実ですね。
      「だいぶんいろんな意味で」w どんないろんな意味があるんですか?
      > 会計の際にお釣りを叩く様にに置かれたとありますが、お釣りは手渡しが基本なので置かれたのは手の上という事でしょうか。落とさずしっかりと受け取ってもらえるように手のひらに少し圧力をかけて渡す事はあります。まれにお金を投げる様にだされる方がにはしっかりとわたそうとそうする事もあります。しかし叩く様にはしません。
      「まれにお金を投げる様にだされる方がにはしっかりとわたそうとそうする事もあります。」
      しっかりとの意味も不明ですが、やはり店主らしいのは「お客によってはそういうこともある」ということですね。私のイメージ通りのお人柄
      こんな事言わないほうがいんじゃないですか。誰でも普通に渡してあげて下さいよ。(笑)イラっとしちゃうんですか? 
       
      > 次に私の子供連れに対する対応を説明いたします。
       子供連れに絡むのは別に楽しんでいるわけでもありません。
      絡むという表現を店主がされるのは・・・・
      子供に触れる時は楽しんでくださいよ~。相手はお客さんの子供なんですから
      >小さなお子様が騒いだりむずがったりしている場合すこしでも親御様への助力と考えています。小さなお子様が聞き分けのない事もありますが往々にして他人に絡まれると恥ずかしがって言うことを聞いてくれます。狭い店内で騒がれると他のお客様も嫌なうえ親御様も恐縮して居心地が悪くなります。そんな時に動くのは店主の役目と考えております。
      知りません。勝手にして下さい。
      >この後すこし続きますが一回区切らせていただきます。

    11. i より:

      >せっかくのご来店にかかわらず不愉快な思いをされて残念です。
      ではなく本来「申し訳ございません」というのが一般的では。店主からすると謝罪に値しないということですね。
      >投稿の内容に事実誤認や理解されていない事がありますので返信させていただきます。
      それはあなたの判断で事実誤認かどうかはあなただけが決めることではないです。
      >まず私は「熱いものでるよ!」なるもの言いはいたしません。ラーメンをお客様のもとへおもちしたならばまず「おまたせしました」と声をかけます。そこでイヤホンなどでおきずきになられない場合は声を大きくし「熱いものがでますよ。」と注意させていただきます。おそらく石原様には私の声がききとれなかったでしょう。
      「熱いものでるよ!」の良い方は違ったかもしれませんが
      「お待たせしました」は絶対に聞いていません。絶対に。仮にそれを聞いていたらこんなに不愉快になっていません。
      1回目に限らず2回目来店時も
      ただこの返信も自分本位の店主さんらしいです。(笑)
      >おわかりかとおもいますがラーメンは大変熱いもの
      です。
      「おわかりかと思いますが」・・・お客を諭すのをやめて下さい。
      >私たちは事故がおこらぬように最大限の努力をしております。「おまたせしました」と声をかけても無反応であれば次の声は大きくならざるえません。
      人のコミュニケーションの原理みたいなこと言ってますけどw
      言うのはいいですけど、サービス業としてあまり他では聞かない表現ですね。流石店主の個性

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