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支那ソバ かづ屋

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支那ソバ談義

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2014/10/22 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン

松波ラーメン店@松陰神社前

いただいて意外であったのは随分と油分が少ない処です。それでいて決してもの足らない感じはありません。さらにスープの色合いからみて醤油ダレもかなり違いがあります。独自の研鑽が伝わってきます。 麺は大栄食品を仕様し平ザルを巧み […]

2014/10/20 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 10月19日

山手通りを反対側車線にあったパーキングが無くなっています。工事を行っている処からビルが建つのでしょう。 此方をご利用のお客様もけっこういらしたので不便になります。 そうであれば当店裏の駐車場をもっと利用していただかねばな […]

2014/10/18 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン

神無名備@日暮里

随分と有名なお店なので行列必至を覚悟していました。しかし午後1時に店に着き直ちに席にすわれました。しかも先客は1名。いささか拍子抜けの感はあります。 これも繁盛店への先入観ですが接客もさりげない感じを予想していましたが担 […]

2014/10/18 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

ウフィツィ美術館展@東京都美術館

2014/10/18 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

大宝@白金

此方の清湯その物を味わいたいと思っておりました。 そこで今日はラーメンと餃子の組み合わせを考えつつやってまいりました。 しかしいざカウンターに座ってみれば、やはりタンメンへと心動かされます。 結局餃子は予定通りとして、あ […]

2014/10/18 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

鷹の爪@行徳

行徳にて開業準備を進めている小室君ですが、工事に行き詰まっているようです。問題点を聞けば、是非とも現場を見なければと行ってまいりました。 現場にて問題箇所を見れば問題は然程ではなく、簡単な工夫で乗り越えられそうです。施工 […]

2014/10/18 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

尾道 10月13日

今にも雨がおちそうな重い雲が拡がり、時折不穏な風がふきます。いよいよ台風が接近しているかんじですが、すこしでも天気が持てば有効に使いたいと思いました。 予定では坂の町尾道をブラブラし、朱華園でラーメンを食べるとしていまし […]

2014/10/18 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン

朱華園@尾道

我がラーメンの原点はここに在り! 台風接近が気になり11時には店へとむかいました。 11時開店とありましたが既に営業中であり、店に入りきれない待ち客も10人程並んでいます。 この時間帯に食べるのは初めてですが、幾らか心配 […]

2014/10/13 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

しまなみ海道サイクリング

台風接近により実行を危ぶんでいました。しかし空には不安げな雲はありますが時折薄い光も注してきます。さらに風が穏やかであったので、予想に反して理想的なサイクリング日和になりました。体力に不安があった私は救われた気持ちでした […]

2014/10/13 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

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支那ソバ かづ屋

営業時間:11:00~23:00
(売切れ仕舞もあります)
目黒店:03-6420-0668
〒153-0064
東京都目黒区下目黒3-2-4

@sinasoba_kaduya

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