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支那ソバ かづ屋

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支那ソバ談義

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2012/10/31 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録10月31日

 「いらっしゃいませзийкееЬЩЫ——–」  店に入るなり元気な声に迎えられました。マルゲリータを注文するとホールスタッフが窯の前のピッツア職人にオーダーを通します。  「ΣΦΨΞ […]

2012/10/30 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録10月30日

 目黒店.五反田店揃っての売りきれ仕舞い。閉店後におみえになったお客さまにはご迷惑おかけしましたが、店とすれば満足のいく結果です。  今月は両店舗とも売上は上がってますが特に五反田店が堅調です。その要因として色々考えるの […]

2012/10/29 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

ピッツェリア ラ ロッサ@武蔵小山

不動前にある「ベント エ マーレ」もそうですが、まさか石窯を備え付けたピッツェリアがあるとはちょっと想像しがたいロケーションです。このお店のある平和通り商店街は下町っぽさを残す目黒本町の中ごろにあります。武蔵小山の駅から […]

2012/10/28 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録10月28日

 昨日に続き朝の麺切りは私の仕事になりました。  切り終えて、荏原町の「支那てつ」まで麺を配達しようとしたところ、雨が降ってきました。しかたなく屋根付きのスクーターで向かうことにしました。武蔵小山の26号通りから中原街道 […]

2012/10/27 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 10月27日

 製麺を担当しているスタッフから朝7時に電話がありました。発熱のため出勤できないとのこと。だいたいこの時間の電話はこんなことが多く、呼び出しが鳴った時点で身構えてしまいます。  さてそんなことで今日の朝一番の麺切り作業は […]

2012/10/26 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録10月26日

 中目黒の某ピッツエリア。 「マルゲリータお願いします。」と私が注文をしたところ、すかさず帰ってきた言葉が「デザート大丈夫ですか?」私は何を問われたのか直ぐには理解出来なかったのですが、どうやら「+300円にてデザートと […]

2012/10/25 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 10月25日

 電子書籍元年と何年も前から言われ続けていますが、今年こそはそれが実感できる年といえます。  先日ネクサス7を購入したところですが、昨日はアマゾンから電子書籍端末キンドルが発売されました。その数日まえにはアイパットの新作 […]

2012/10/24 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

ベント エ マーレ@不動前

 かづ屋から歩いて10分足らずの距離、桐ケ谷通りに面したピッツェリア。ロケーションとすればこんな店が出来るとは思えない所です。  一昨日の「ダ ミケーレ」が完全にナポリ仕様だとするならば、日本的アレンジはどのあたりか、つ […]

2012/10/23 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 10月23日

 昨日に続きピッツアについて。  驚くことにこの界隈には本格的な石窯を作りつけたお店が沢山あります。食べログで検索したところ中目黒・恵比寿・武蔵小山に名高い店が何軒もあります。どれも食指をそそられる店ばかりです。しばらく […]

2012/10/22 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

ダ ミケーレ@恵比寿

 1870年にナポリで創業したお店、その世界唯一の支店だそうです。 本場の味そのものが日本でも無条件に美味しく受け入れらとは限りません。またこの数年本場のナポリピッツアと銘打った店が増えています、それ故に特別に目新しい味 […]

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支那ソバ かづ屋

営業時間:11:00~23:00
(売切れ仕舞もあります)
目黒店:03-6420-0668
〒153-0064
東京都目黒区下目黒3-2-4

@sinasoba_kaduya

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