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支那ソバ談義

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2015/05/18 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 5月16日

西荻窪の師匠の所へは何ヵ月もの間ご無沙汰してしておりました。 本日は土曜日ではありますがお客様も少なく、仕込みもさして無い状況、今日こそはと行ってまいりました。 行けば開口一番、最近スープをすこしいじったとおっしゃる。今 […]

2015/04/27 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 4月26日

御近所の方から苦情をいただきました。 車で来店されたお客様が、御近所の敷地内に置いてあるカラーコーンを勝手に移動させ、敷地内に踏み込んで車を通過させ、さらにその後カラーコーンをもとに戻さず入店されました。その一部始終を見 […]

2015/04/26 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

おにやんま@五反田

最近このうどんを食べる頻度が上がっています。今日は仕事が終わって、深夜1時過ぎの訪問です。 並盛のかけうどんが300円、揚げたてのちく天が120円、さらにアスパラ天が100円。 この値段でこの時間帯で、ツルツルでシコシコ […]

2015/04/25 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 4月24日

愛川欣也さんの訃報が伝えられています。あまり身近な感じはしてはいなかったのですが、思い出してみればラーメンブームの火付け役を担った方でもありました。 1984年に放映されたテレビ番組「愛川欣也の探検レストラン」において、 […]

2015/04/25 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 オピニオン

下目黒日録 4月23日

「 民主主義は最悪の政治形態らしい。ただし、これまでに試されたすべての形態を別にすればの話であるが。」ウィンストン.チャーチル 統一地方選真っ盛り。目黒区議会選挙も熱くなっています、選挙運動の車が街のいたる所で声を発して […]

2015/04/24 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

甦るバロックの画家グエルチーノ展@西洋美術館

《聖母被昇天》1622年頃 久し振りに美術館へ、新国立美術館にフェルメールでもと思いもしましたが、混雑が予想されるので気乗りせず、そこで上野方面に向かう事にしました。西洋美術館前を通りすがれば、「甦るバロックの画家グエル […]

2015/04/18 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

チェリストの苅田雅治さんとその御子息が参加されている、チェロトリオのコンサートにいってまいりました。 私とすればシェスタコービッチ弦楽四重奏全曲演奏の最終回以来となります。 本日の演目はバッヘルベルのシャコンヌ、バッハの […]

2015/04/18 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録4月13日

  0   池袋大勝軒の山岸さんが亡くなられた事が色んなメディアで報じられています。 私としましても30年以上まえからか「特製盛りそば」に親しんできたもので幾ばくかの感慨に見舞われております。 最初に […]

2015/04/13 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン

塊力屋@五反田

  五反田駅周辺に新たなラーメン店が開店していました。 ネットで調べてみれば京都が発祥の大型チェーン店です。 ラーメンの画像を見ればどこか懐かしき尾道の朱華園と似ています。これは行かねばと思い立ち早速にスクータ […]

2015/04/12 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン

亜寿加@渋谷

元スタッフが家系ラーメンのお店を委託営業しています。その店に来月から加わるかづ屋の従業員との会話の中でパイクー麺が出てきました。 まずパイクー麺とは、カレー粉混じりの薄い衣でパリッと揚げた豚肉をザクザクと切って乗っけた麺 […]

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支那ソバ かづ屋

営業時間:11:00~23:00
(売切れ仕舞もあります)
目黒店:03-6420-0668
〒153-0064
東京都目黒区下目黒3-2-4

@sinasoba_kaduya

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