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支那ソバ かづ屋

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2014/01/23 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン

凪 豚王@渋谷

   渋谷の和田洋食器店にレンゲを購入に行ってまいりました。  今日も此方方面で美味しいお昼をと探っていれば至近の場所にこの近年著しい勢いのあるラーメン店の「凪」が在ると知りました。しかも豚骨と煮干しとそれぞれの専門店が […]

2014/01/23 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 1月22日

 たんたん亭の話は何回かこのブログで述べてきましたが、今後はこのテーマをもうすこし掘り下げてみたいと思っております。  今考えている構想では私が直接関わらない時期まで遡ってみるつもりです。そこでは師匠が高井戸にて最初に開 […]

2014/01/22 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン

桂花@新宿

     新しいアルバイトが今夜からはいります。急な事で白衣が間に合いません。いつもはセブンユニフォームの新宿店から取り寄せていますが、今回は私が出向く事になりました。そこで出先で何を食べようかとなりますが、懐かしい味の […]

2014/01/22 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 1月20日

 中華組合碑文谷支部の新年会に出席させていただきました。私の出席の資格は目黒支部からとなっていますが支部長のオマケ的なポジションです。深く考えると居心地が悪くなるのであまり囚われずに自然体を心がけて過ごす事にしました。 […]

2014/01/19 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 1月17日

 昭島市に「かづ屋」を名乗るラーメン屋が開業していると情報を得たのは先月の事です。  さてこれにどう対処すべきか思案中でありますが、本日はそこに行った方からのお電話をいただきました。お話によるとすっかり私達の支店と信じて […]

2014/01/19 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

梅うどん すずらん@目黒

 まだまだ体調は戻りません。  こんな時にこそこの梅干し饂飩です。しっかりとした出汁に淡い味付けの汁に梅の果肉を解しながら饂飩をすすれば、身体が酸味を呼び込む感じがします。体調不良で食欲が無いときでも食べられ、身体が芯か […]

2014/01/14 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

元禄忠臣蔵

 体調不良でベットに横になっていますが退屈です。ついついタブレットを開けてこんな映画を観てしまいました。  これは怖ろしく退屈な映画かもしれません。1942年の作品であるので画面もかなり観ずらくなっています。役者の芝居も […]

2014/01/14 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 1月12日

 朝になり若干熱が下がったので昼近くから店にはいりました。嘔吐は収まりましたが身体中のそこここが痛みます。  五反田店のT君が沖縄に帰省し火曜日までお休みです。人手が少ないのでフルには休めません。しかし昼間の営業が一段落 […]

2014/01/14 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 1月11日

 朝の目覚めから睡眠が充分採れなかった感じがありました。  営業が始まりラーメンを何杯作っても身体が目覚めません。しかしオーダーが立て込むと一応は動きます。  忙しさも一段落した処で茹で釜の前を離れて裏の椅子に座った当た […]

2014/01/11 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

長谷川等伯《牧馬図屏風》

  今日も再び国立博物館に行って参りました.  今年は午年なので正月も相まって馬に関する展示も多数ありました。長谷川等伯絡みでは若書きではありますが騎馬図があり興味深く観て参りました。  以前から関心がある事柄に日本の馬 […]

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支那ソバ談義

支那ソバ かづ屋

営業時間:11:00~23:00
(売切れ仕舞もあります)
目黒店:03-6420-0668
〒153-0064
東京都目黒区下目黒3-2-4

@sinasoba_kaduya

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