コンテンツへスキップ ナビゲーションに移動

支那ソバ かづ屋

  • HOME
  • メニュー
  • 店舗紹介
  • おいしい厨房
  • みな様の声
  • blog支那ソバ談義
  • twitter

店主

  1. HOME
  2. 店主
2014/11/12 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

カオマンガイ@渋谷

タイ国のチキンライスチェーン店の日本1号店です。 渋谷は並木橋の交差点近くで開店して2ヶ月程でしょうか。もう何度も店の前に来ていますが売り切れで食べられません。今日は満を持して2時前に店に到着しました。店の前には何人かの […]

2014/11/12 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 11月10日

桂小金治師匠のお通夜に行ってまいりました。 ご子息一家が古くからののお客様で、我妻や子供たちとも仲良くさせていただいておりました。ご本人もご夫婦お揃いでご来店いただいておりましたが、思い起こせば昨年の9月にいらっしゃられ […]

2014/11/12 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン

下目黒日録 11月9日

西荻窪のマスター石原の店でも担々麺を始めるそうです。 かづ屋の担々麺は、五反田店開店のおりにマスターから伝授された芝麻醤を元につくりだされました。いわばマスター石原と私のコラボレーションと言えます。 それが8年前の話なの […]

2014/11/10 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 11月8日

さて、舞台でラーメンを使う事になりましたが、いくつかの問題がありました。 制作担当者からの説明では、劇中の屋台にてラーメンが作られるそうです。その際、舞台上である制約より、熱源が全て使えないそうです。そんな条件下に役者さ […]

2014/11/7 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 11月7日

南果歩さん主演の舞台です。 劇中にてラーメンを食べる場面があるそうです。しかも二回。12回ある公演で毎回お湯に浸した麺ではいささか味気なく、出来ればかづ屋のラーメンであればと望まれたそうです。劇の制作担当者が根回しをされ […]

2014/11/7 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 10月26日

先日の来店おり次回は酒好きと一緒に来て色々な料理を食べようと思っておりました。そんな事で今日は行徳にて開店を準備している小室君を伴ってまいりました。 壁に掲げメニュー見つつを何品かマスターにお願いしました。 シメサバ、カ […]

2014/10/25 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン

下目黒日録 10月24日

最近、何度か振られていたので今日こそはといった感じです。 狙いは特別メニューですが、生憎と提供の間であるようです。ならばと未食であったミックスワンタン麺といたしました。 かづ屋では海老ワンタンは無かったものの、六本木かづ […]

2014/10/24 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

丸香@神田神保町

とあるテレビ番組にて大行列の店との紹介されていました。それを見越して3時近くに店に行きましたが、店内満席であっても待ち客はいない状態でした。 これもテレビの出演者が腰の強さを感心していました。しかしいただいた感じはさして […]

2014/10/24 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

菱田春草展@近代美術館

この黒猫は日本の近代を具現化した作品であるそうです。 成る程、琳派の流れを感じさせる樹木と、毛並みの感触が生々しいリアルな黒猫。伝統の積み重ねの上にある新しい現在。明治なる時代の実相かもしれません。 こんな一枚を前にして […]

2014/10/23 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン

下目黒日録 10月22日

久々に西荻窪の師匠のもとへ。 ラーメンをいただきつつ近況やら周囲のわ話題を幾つか。 店をサポートしてくださっているフィリピン人の兄弟が、あちらでラーメン屋を開きたい。そこで製麺機などあちらに持っていったらどうか、など質問 […]

投稿ナビゲーション

  • «
  • 固定ページ 1
  • …
  • 固定ページ 44
  • 固定ページ 45
  • 固定ページ 46
  • …
  • 固定ページ 124
  • »

blog 最近の投稿

  • 2025/09/3支那ソバ談義不法滞在外国人
  • 2025/08/31支那ソバ談義読書「あの戦争」は何だったのか  辻田真佐憲著
  • 2025/08/21支那ソバ談義読書中華料理と日本人 
  • 2025/08/12支那ソバ談義読書麻田雅文著 日ソ戦争 帝国日本最後の戦い
  • 2025/08/9支那ソバ談義帝国陸軍ーデモクラシーとの相剋
支那ソバ談義

支那ソバ かづ屋

営業時間:11:00~23:00
(売切れ仕舞もあります)
目黒店:03-6420-0668
〒153-0064
東京都目黒区下目黒3-2-4

@sinasoba_kaduya

Contents

  • HOME
  • メニュー
  • 店舗紹介
  • おいしい厨房
  • みな様の声
  • Blog支那ソバ談義

blog 記事カテゴリー

blog 月別アーカイブ

Copyright © 支那ソバ かづ屋 All Rights Reserved.

Powered by WordPress with Lightning Theme & VK All in One Expansion Unit by Vektor,Inc. technology.

PAGE TOP
MENU
  • HOME
  • メニュー
  • 店舗紹介
  • おいしい厨房
  • みな様の声
  • blog支那ソバ談義
  • twitter