下目黒日録 18月14日

 冷やしに支那ソバのスープは好評です。ほとんどの方が残さず飲み干して行かれます。冷たい麺には冷たいスープと囚われなくともよかったかもしれません。考えてみれば、ザル蕎麦においても蕎麦湯は熱いものです。別に違和感はありません。
 お客様からのご意見で気ずかせていただきました。ありがたい事と思っております。

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