2021/05/27 / 最終更新日時 : 2021/05/27 店主 かづ屋からのお知らせ 大崎さん(ラーメンデータバンク)のTwitter 「支那ソバ 小むろ」塩味のチャーシューワンタンメンと刻みチャーシュー
2021/05/26 / 最終更新日時 : 2021/05/26 店主 ラーメン 中華そば朱@尾道 朱華園の閉店から1年以上過ぎています。復活を望む声は多方面から聞こえていましたが結果は想定とは異なる姿となっていました。 「中華そば朱」とする店名にし「朱華園」店主の妹さんが店主となり場所は300メートル南に下った地に開 […]
2021/05/24 / 最終更新日時 : 2021/05/24 店主 ラーメン べっちゃーラーメン@尾道 非常事態宣言下の尾道にいます。実家のかたずけに戻ってきましたが街に賑わいはありません。晩御飯にお好み焼きを食べたかったのですが目当ての店は休業しています。他の店を調べてもランチタイムだけで閉店したりほとんどは今月いっぱい […]
2021/05/23 / 最終更新日時 : 2021/05/23 店主 店の運営 自家製麺の軌跡 ”皆さまの声”に麺についてご意見をいただきましたので自家製麺の軌跡をたどってみます。 自家製麺は開業から12年めの店の拡張の際に始めました。 平成元年の開業以来の麺はたんたん亭同様の大栄食品から供給されていました。いまで […]