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支那ソバ かづ屋

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2013/08/20 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 8月19日

2013/08/19 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 8月16日

 歴史認識を異なる国同士いかに付き合っていくべきか、隣国からの過剰な要求が眼に余る昨今です。  そもそも歴史認識なぞ国同士で共有できるものではないと思います。その辺りを突き詰めようとするならば摩擦は免れません。現実には異 […]

2013/08/19 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

処女の泉 ベルイマン

2013/08/19 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

いずみ家@馬込

 フォーク界の大物のご家族が経営されていると聞きました。店名がそのままなのが可笑しいですね。  店構えも働いている方も何処と無く上品です。家系にしてはと言ってしまえば失礼かも知れません。  いただいてみると、けっこうな濃 […]

2013/08/19 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 18月14日

 冷やしに支那ソバのスープは好評です。ほとんどの方が残さず飲み干して行かれます。冷たい麺には冷たいスープと囚われなくともよかったかもしれません。考えてみれば、ザル蕎麦においても蕎麦湯は熱いものです。別に違和感はありません […]

2013/08/19 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 8月13日

 「日本をとりもどす」なる自由民主党のポスターが街中で見られます。  それと同様に「かづ屋をとりもどす」とは今の私の心境と言えるでしょう。  新しいシフトになり、夜9時以降、終業までの時間帯は私の担当になりました。以前は […]

2013/08/19 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 8月12日

 暑いのでつい冷房をかけたまま寝てしまいました。やはり翌朝は身体が重たく感じます。歳のせいもあるのでしょう、重さが終日抜けません。こんな事ではこの夏は乗り切れないと考えるので、今夜からは扇風機くらいで寝るようにします。 […]

2013/08/19 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 8月11日

 皆様の声に、冷やしソバについてご意見を頂戴しました。そのなかで今期から付ける事にした冷たいスープ美味しくないとのご意見でした。冷やしのタレを割ってのむ為に出していますが、そのままでも飲んでいただけたらと勧めていました。 […]

2013/08/10 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

ナイルレストラン@銀座

 ここも30年位前から時々利用しています。  また、ここでもこの「ムルギランチ」しか食べていません。  これは一皿で完結された逸品です。ライスにカレーがかかり、煮キャベツとカレー味マッシュポテトが添えられています。更に特 […]

2013/08/10 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

野イチゴ

   先週につづき今日もベルイマンをみてまいりました。  「野イチゴ」とは主人公の若い時分の甘酸っぱい甘美な記憶の象徴なのでしょう。  78歳の主人公は医者であり、研究者としても実績をあげてきた人物です。その功績に対し名 […]

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支那ソバ談義

支那ソバ かづ屋

営業時間:11:00~23:00
(売切れ仕舞もあります)
目黒店:03-6420-0668
〒153-0064
東京都目黒区下目黒3-2-4

@sinasoba_kaduya

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