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支那ソバ かづ屋

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2017/01/3 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 1月2日

今日も沢山のお客様にご来店いただきました。ありがとうございます。 本日はとりわけ営業確認のお電話を営業中から終了時まで沢山いただき多くの皆様のご来店への意思が伝わってまいりました。 忙しい時間帯は12時から14時頃で店の […]

2017/01/2 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録1月1日

今年も元旦から沢山のお客様にご来店いただきました。ありがたい事です。 三が日の営業は例年通り昼間だけで6時には閉店です。まにあわずお帰りいただいた方も幾人かいらっしゃいます。申し訳ないですがこのあたりが限界です。 この2 […]

2016/12/31 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 忘年会

下目黒日録 12月31日

毎年この大晦日は年に一度の休業日です。 元々元旦から3日まで4日間の休みをとっていましたが、この界隈の正月の人の出の多さを考えて昼間だけの営業をはじめました。とはいえども大晦日は蕎麦の日のようで特別に開けるほどではないと […]

2016/12/12 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

支那そば 燈灯亭@上町

投稿が遅れていましたが内山君の店の開業の報告です。 暫くの間ではありますがラーメンから離れた時期もありすこし心配もしておりました。またかづ屋にて店長あたりもこなしてないので未経験の領域もあります。しかし自分の力量を見極め […]

2016/10/5 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 10月5日

真空調理の叉焼のラーメン屋がチラホラ見受けられます。レアっぽい肉を熱いラーメンスープにて熱を入れていただく。かづ屋におけるローストした叉焼と趣向は同じようす。考えてみればこのての叉焼を30年以上前から出している「たんたん […]

2016/09/30 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

神乃珈琲@学芸大学

目黒通り沿いに今月初旬に開店したお店。いわゆるサードウェーブコーヒーの類いに入るのでしょう、ハンドドリップで点てられるコーヒーを売にしているようです。 驚いたのは広い店舗のかなりの面積が珈琲の焙煎工場に充てられています。 […]

2016/09/30 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

まっち棒@溝の口

そういえばあれはどうなっているだろうと、何の脈絡もなく考えてしまう事がありますが、今日、頭に浮かんだのは和歌山ラーメンの「まっち棒」でした。一時は支店があったり、また変わった業態を展開したり、とかく目立つ存在でもありまし […]

2016/09/30 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

伊万里チャンポン@五反田

五反田はTOCビルの地下飲食店街で伊万里チャンポンなる看板を見付けたので入ってみました。 お味は麺は太くぷるぷるしておりスープはかなり濃厚です。野菜もタップリです、甘く煮た椎茸も沢山入っています。お店の方に伺えば豚骨スー […]

2016/09/1 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

大和屋@荏原中延

なんでこんなに安いんやろ! 思わず声が出そうでした。ミニカレーとかけ蕎麦のセットが500円、自家製コロッケが100円。目の前に揚げられたキス天や桜エビのかき揚げにそそられて、お腹にスペースが残っていれば注文しようとと考え […]

2016/08/31 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

やまぐち様からコメントをいただきました。 閲覧しやすいようにこちらに貼っておきます。 # に やまぐち より わたくしはいつも美味しく食べさせていただいております。 これからもずっと通わせていただきます。 顔が見えないイ […]

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支那ソバ談義

支那ソバ かづ屋

営業時間:11:00~23:00
(売切れ仕舞もあります)
目黒店:03-6420-0668
〒153-0064
東京都目黒区下目黒3-2-4

@sinasoba_kaduya

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