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支那ソバ かづ屋

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2016/02/22 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 2月20日

春の嵐がやって来ると天気予報がありました。このようにアナウンスされるととたんにお客様の足は鈍くなりますが、本日土曜日のランチタイムは勢いがありました。お仕事のお客様のランチセット、特に魯肉飯付きに沢山の注文をいただいたり […]

2016/02/22 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

ごとう@駒込

東池袋大勝軒で修業した店では最も多く食べた店です。 以前は池袋の西口から立教大学へ向かう道筋に店がありました。当時はよく似た感じの御兄弟とお母様らしき方との3人で運営されていました。 この寒い季節にこちらでいただくのはい […]

2016/02/21 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 2月19日

ネット上で面白い記事をみつけました。 獄卒 CL⇔ROWN ‎@nero_clown 『お客様は神様だろ?』という変な客がいたんだが隣の席に座ってたガチムチな黒人のお兄さんが立ち上がり『神はアラーだけだ!お前はふざけてん […]

2016/02/19 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録2月 16日

本日で移転して丸4年となります。 時々ではありますがまだ移転をご存知ではないお客様からの問い合わせがあります。また、移転後に初めて来店したお客様もいらっしゃいます。未だに情報が行き渡らないのには驚きますが、一方には久々で […]

2016/02/17 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 2月15日

昨日は初夏を思わせる暖かさ、うって変わり本日は真冬に逆戻りです。 やはり暖かいとお客様が沢山おみえになります。昨日は今年一番の売り上げとなりました。 それに比べ本日はランチタイムから暇な一日です。特に夜遅い時間には閑散と […]

2016/02/17 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

北楼及び演劇図鑑 菱川師宣@東京国立博物館

江戸の二大悪所は吉原遊廓と芝居小屋だそうです。前者は玄人と後者は素人と馴れ初めるる場所との意味合いでしょうか。 菱川師宣の「見返り美人」は切手で高価に値を付けた代表格ですががこれも同様な風俗画です。 お洒落をしてお出かけ […]

2016/02/15 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

台湾客家料理 新竹@御徒町

台湾料理屋さんを探したところ御徒町に台湾の客家(ハッカ)料理の店をみつけました。 客家とは元々黄河周辺にいた漢民族が戦乱を避けて揚子江以南に移動してきた人々だそうです。時期的には春秋戦国の終わり頃からですがそれ以降も大き […]

2016/02/14 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

富白@御徒町

まだ開業して数年の新しいラーメンさんですが確固とした人気店の地位を得ておられるようです。 中華料理屋さんではない、ラーメン屋さんのタンメンを提供される店が表れています。先月食べた上野のトナリのタンメンもそうでした。 それ […]

2016/02/14 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録2月11日

建国記念日です。この絵は随分と理想化された姿ですが、古事記や日本書紀の神武の東征は全くの神話でもないと考えています。さらなる歴史学の探求により少しでも実像が明らかにされると嬉しいですね。

2016/02/11 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 2月10日

明日は建国記念日。休みの前日の夜は忙しくなります。日が落ちて冷え込みは強くなって来ましたが入客は絶えません。 こんな日はえてして仕込みが多い日と重なってしまう事があります。今日も細かい仕込みが多いいうえに揚げ葱をすること […]

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支那ソバ談義

支那ソバ かづ屋

営業時間:11:00~23:00
(売切れ仕舞もあります)
目黒店:03-6420-0668
〒153-0064
東京都目黒区下目黒3-2-4

@sinasoba_kaduya

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