コンテンツへスキップ ナビゲーションに移動

支那ソバ かづ屋

  • HOME
  • メニュー
  • 店舗紹介
  • おいしい厨房
  • みな様の声
  • blog支那ソバ談義
  • twitter

店主

  1. HOME
  2. 店主
2015/12/31 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 12月31日

本日は年に唯一の休業日です。 そこで私は床洗いとワックスがけを行いました。大掃除は粗方従業員が済ませたので仕上げは独りでこの作業です。 掃除の成果が最も目立つので一生懸命になります。 終われば清々しい気持ちとなり、さて新 […]

2015/12/31 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 忘年会

下目黒日録 12月30日

本年の営業は今日までです。 そして例年のとおり掃除を終えて忘年会となりました。 今回は嬉しいことに小室君も参加してくれました。 彼の店も開業し一年を経過しましたが、私が予想していたとおりの成果が現れています。地元に受け入 […]

2015/12/30 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 12月1日

本日より価格を改定させていただきました。 お客様には申し訳なく思っておりますが、店の財務状況が厳しくなっており、改善せねば今後たち行かなくなる可能性もありこのような方針を取ることになりました。 毎日のお店の営業にはしっか […]

2015/11/9 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 オピニオン

下目黒日録 11月9日

“ホリエモン”こと堀江貴文氏曰く「寿司職人で何年も修行するのはバカ、今時イケてる寿司屋はそんな悠長な修行しねーよ、センスの方が大事」だそうです。この発言に対し賛否両論がインターネット上に賑わってい […]

2015/10/22 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

シータ@学芸大学駅

学芸大学駅の商店街に今年春に開業したそうです。 アジアンダイニング&カフェと名乗っているのは、インド料理がメインではあるもののタイ料理等もありカフェタイムにはドリンクオンリーも大丈夫との事であるようです。 ラン […]

2015/10/22 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 10月21日

包丁を買いました。”杉本”の中華包丁6番。たんたん亭の頃より使い続けた優れものです。 堺の刀鍛冶の流れをくむ”杉本”はこしらえは中華包丁であっても中身は日本刀、しっかりと研 […]

2015/10/22 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

下目黒日録 10月15日

 本日はスープが出払い11時にて店仕舞いとなりました。厳密には寸胴の底には4人前程のスープが残っていましたが、油分が多くバランスの悪い状態です。最後の一杯を提供したのは常連のお客様でしたが、すこしばかり何時もと違った味わ […]

2015/09/30 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

萬和楼@横浜中華街

台湾について何冊か読んでいるうち、当然ここは食欲にも繋がってきます。 そこで台湾フードとなりますが本場の牛肉麺(ニュールー麺)が食べられるこちらにやってまいりました。 今回で2度目めになります。店に入り迷わず牛肉麺を注文 […]

2015/09/30 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

司馬遼太郎「街道をゆく 台湾紀行」

台湾繋がりで読んでみました。 司馬遼太郎は十代から二十代にかけて熱心に読みましたが、いまは新作も出ない事もありご無沙汰です。しかしこのての随筆は読みこぼしも幾らかあるようでなにかの折に見つけます。これもそんな一冊でした。 […]

2015/09/30 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義

邱永漢「香港、濁水奚」

邱永漢の著書は「食は広州に在り」「象牙の箸」をはじめとする食物誌は何冊か読んでいました。しかしビジネス物の著作数は圧倒的ですが興味がもてませんでした。読んでいたならばもう少し商売も上手かもしれません。 今回この一冊に興味 […]

投稿ナビゲーション

  • «
  • 固定ページ 1
  • …
  • 固定ページ 39
  • 固定ページ 40
  • 固定ページ 41
  • …
  • 固定ページ 127
  • »

blog 最近の投稿

  • 2026/05/19支那ソバ談義旅行京都へ 比叡山延暦寺
  • 2026/05/18支那ソバ談義旅行京都へ 桂離宮と大覚寺
  • 2026/05/14オピニオン支那ソバ談義カント著「永遠平和のために」から考える
  • 2026/05/1支那ソバ談義独立開業独立開業ドキュメント2026
  • 2026/03/16オピニオン支那ソバ談義”ちんちん様”からのご意見に2
支那ソバ談義

支那ソバ かづ屋

営業時間:11:00~23:00
(売切れ仕舞もあります)
目黒店:03-6420-0668
〒153-0064
東京都目黒区下目黒3-2-4

@sinasoba_kaduya

Contents

  • HOME
  • メニュー
  • 店舗紹介
  • おいしい厨房
  • みな様の声
  • Blog支那ソバ談義

blog 記事カテゴリー

blog 月別アーカイブ

Copyright © 支那ソバ かづ屋 All Rights Reserved.

Powered by WordPress with Lightning Theme & VK All in One Expansion Unit by Vektor,Inc. technology.

PAGE TOP
MENU
  • HOME
  • メニュー
  • 店舗紹介
  • おいしい厨房
  • みな様の声
  • blog支那ソバ談義
  • twitter