2013/12/2 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 12月2日 自分には咀嚼できない味わいに出くわす事もあります。 タンメンで勝負に出てきたお店が近所に開店しました。正確にはリニューアルオープンなのでしょうか。経営者は以前と同じであるようです。 目黒名物と銘打ち「納豆味噌タ […]
2013/12/2 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 12月1日 今朝、武藤店長に中国は厦門在住の元スタッフ陳敏から電話があったそうです。特別な用とかではなく、ご機嫌伺い的な内容だったそうですが随分と懐かしい気分に浸れたそうです。 そんな事を聞き私も、かつての中国人スタッフとの楽し […]
2013/12/1 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 11月30日 私逹は日に何杯ものラーメンを作っており、その内の一杯はその日の何分の一杯となりますが、お客様の中にはその一杯が特別の一杯でである場合があります。 さる客様との会話の中で、数年前重い病の入院を終え、最初の外食として来店 […]