長くやっていても、なかなか判らないのがお客様の『気持ち』です。
納得していただいている自信はありますが、しかし100%でないことも確かです。

そこでお店で直接は言いづらいことも、こちらからお送りいただければ、
その『気持ち』を受け取れます。何も『うまい』『まずい』ばかりではありません。

『こんなラーメンが食べたいなぁ』『こういうメニューがあるといいのになぁ』というご要望から、
味の秘密とかお店の歴史、食材や店主・スタッフに関する疑問・質問まで、
お店でお感じになったことをバンバンお寄せください。

店長が直接お答えする、公開掲示板です。

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みな様の声” に対して220件のコメントがあります。

  1. KK より:

    いつも美味しいラーメンをお作りいただきありがとうございます。
    5年前から職場が近くなため、頻繁に通わせていただいております。
    店長がお作りになる支那そばが大好きです。
    スープは熱々で、表面にはうっすらと油の層ができ、麺を持ち上げた瞬間に湯気がぶわっと出る。
    息を吹いて冷まさないと舌をやけどしかけてしまうくらいですが、美味しいゆえにがっついてしまい、結局やけどしてしまいます笑

    ただ、致し方ないとは思うのですが店長以外の方(お弟子さん?)がお作りになる支那そばはその熱々なスープでは無くなってしまうのです。
    もしかすると注文時にスープ、熱々で!と頼むと店長のような熱々スープの支那そばが食べれるのかな…?と思い今回、書き込ませていただきました。
    繰り返しになってしまいますが、ずっと長い間、美味しいかづ屋さんの支那そばを食べさせていただき、感謝しております。
    これからもよろしくお願いします!

    1. 店主 より:

      いつもご来店ありがとうございます。
      熱々のラーメンを召し上がっていただくのは私たちの本望であります。しかしながらぬるいスープになってしまった事は残念とともにお詫びしたいところです。
      私の作るラーメンと従業員が作るものと違いがあるとは思っていませんが実際にあり得ることなのでしょう。このようなお客様からの声を心して指導実践としていきたいと考えております。
      また今後お召し上がりになって、スープがぬるいとかんじられましたらおっしゃって下さい、ただちに作り直しをいたします。
      またのご来店をお待ちしております。ありがとうございました。

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