麺屋はやしまる@高円寺

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かづ屋出身者のコロナ禍だよりです。
しばらく休んでいたそうですが数日前から営業再開です。この日は夕方6時で終了だそうです。
午後1時頃店に到着しましたが満席でしばらく外で待っての入店です。あいかわらずの人気ですがまだ普段通りではないそうです。
はやしまるでの楽しみは期間限定メニューです。今日は初お目見えに出くわしました。はやしまる流の”台湾まぜそば”です。
ひき肉を味噌や鷹の爪また少量のニンニクを加えて炒めたタレでいただきます。けっこうな辛さですが”半熟タマゴ”を加えてすこしマイルドにしていただきました。
やはりここの多加水太麺はこの手の料理で断然生きてきます。ツルツルモチモチといくらでも食べられそうです。

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