2017/12/20 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 20年まえから通ってます〜 そんな声をかけていただいたのは、都内において最も高い評価を受けている「うどん屋」においてです。会計の際に厨房からわざわざご主人が出てこられてのお言葉に驚きました。 どちらのお店かは了解を得てはいないので差し控えますが、こ […]
2017/12/18 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 ボナペティの取材 アメリカのフード雑誌から取材をうけました。 知らない雑誌ですが日本の「ダンチュウ」的な存在かとおもいます。 カナダ人のカメラマンとメキシコ人アシスタントによる撮影は、日曜の忙しさの一段落した3時ころから始まりましたが、普 […]