2012/09/20 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 9月20日 今日の朝一に切られた麺が大分ぶれていました。 原因の一つに製麺機のローラーのゼロ設定がずれていました。そのため普段より若干太めの仕上がりとなっていました。また正確な計量を怠ったようで、普段は一玉160グラムのところ1 […]
2012/09/19 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 9月19日 本日は合羽橋商店街へ買いものです。 昼時のピークタイムが終わった2時くらいからスクーターでむかいます。30分ほどで到着します、けっこう身近なところといえます。 何点か雑貨類を購入しましたが、なかでも子供用の割り箸は […]
2012/09/18 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 9月18日 今日は連休あけ。 昨日までの忙しさもひと段落です。 9月9日に日本テレビの情報番組「PON」にて、ジャズピアニスト上原ひろみさんがワンタン麺を紹介してくださいました。おかげさまでこの一週間ワンタン麺の注文がのびまし […]