アーンドラキッチン@御徒町

アーンドラ・キッチン
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 ドーサとは豆と米の粉を発酵させたクレープです。これにスパイシーなジャガイモ等をくるんだのがマサラドーサです。これを豆と野菜のスパイシーなスープのサンバルやココナッツ.チャッツネを添えて食します。南インドを代表する軽食です。
 御徒町の南インド料理の店アーンドラキッチンのドーサは、このように写真に収まりきらない大きさです。しかし表面がパリッとしていて、口に運べばモチモチとした食感があり、いくら食べても食べ飽きません。
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