賄い 2

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坦々麺 汁なし 最近の賄いです。混ぜ合わせると 見た目は悪いがパンチがあり癖になる味です。
このような混ぜそば系は ポストラーメンとして何種類かレシピを考えています。実際に六本木かづ屋において「醤ソバ」と銘うちジャージャー麺をメニューに加えていました。ここ目黒でもやりたい混ぜソバがありますが オペレーションの問題を考えると ふみきることができません。別の場所にて混ぜソバ専門店をつくっても 面白いかなと思っています。

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